Sejam as proposições p: Jose fala italiano e q: Jos...

b) Não é verdade que Jose não fala italiano e nem francês.

Se fosse ~(p^q) seria <=> ~p∨~q. Negação de Morgan

Como é ~(~p^~q) acredito que ficaria p∨q, por ser negação da negação, logo ficaria :José não fala italiano ou José não fala francês.

Observe que a questão pede a INCORRETA, sendo essa a letra "b", pois a resposta correta seria:

¬ ( ¬ p ∧ ¬ q ), Não é verdade que Jose não fala italiano e nem francês.

Fiz da seguinte forma: fui primeiro resolvendo a frase e depois substituindo pela fórmula. fiz isso com todas as frase e a única alternativa falsa foi a letra b.   
P= José fala Italiano  ;  Q= Jose fala francês 

a) Jose fala italiano ( V) ou francês (V).   V ^ V  a fórmaula dada foi -  P^Q  substituindo pelo que eu achei na frase fica =  V ^V = V

b) Jose não fala italiano( F) e nem francês ( F). Fórmula dada ¬ ( ¬ p ∧ ¬ q ). Substituindo pelo que eu achei na frase fica= ~ ( ~F^ ~F) = ~( v ^v) = ~v = F

c) Jose fala italiano (V) mas não fala francês (F) .Fórmula dada p ∧ ¬ q. Substituindo pelo que achei na frase fica = V ^~F= V^ V = V. 

MARQUEI LOGO A "A", NEM PERCEBI QUE O ENUNCIADO QUERIA A INCORRERA.