O papel dos carboidratos fermentáveis sobre a doença cárie se refere à capacidade de fermentação de micro-organismos
cariogênicos. Assim, existem adoçantes capazes de diminuir ou anulara fermentação desta microbiota.
Indique a alternativa correta.
Alguns estudos clássicos já revelaram a relação entre a ingestão de açúcar e o aumento do índice da doença cárie.
Desta forma, marque a afirmativa incorreta.
De acordo com o critério visual clínico de diagnóstico de
cárie dentária ICDAS II (INTERNATIONAL CARIES DETECTION AND
ASSESSMENT SYSTEM), descrito por Pereira et al. (2009), é
correto afirmar que: