Questões Militares Comentadas para fab

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Q684490 Nutrição
Em relação à utilização de uniformes pelos manipuladores de alimentos, qual dos procedimentos abaixo é correto?
Alternativas
Q684488 Nutrição

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva abaixo.

Ossos, cartilagens e peles são utilizados como _______ de caldos.

Alternativas
Q684486 Nutrição
Considerando as regras gerais de segurança a serem seguidas na cozinha, qual das alternativas abaixo apresenta uma orientação incorreta.
Alternativas
Q684485 Nutrição

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo e assinale a alternativa que apresenta a seqüência correta.

( ) Assador giratório: prepara carnes e aves assadas a la broche. Garras de aço prendem as peças de carnes e são instaladas em suporte.

( ) Banho-maria: mantém quente os alimentos, que devem ser depositados em recipientes em forma de canudos mais altos e estreitos.

( ) Fogão central: prepara grandes quantidades de alimentos, cozinhando-os em líquido ou vapor. Em geral é colocado paralelamente ao bloco da cozinha.

( ) Caçarola: tabuleiro de feitio variado usado para serviço de mesa.

Alternativas
Q684484 Nutrição

Relacione a coluna da direita com a da esquerda e, a seguir, assinale a seqüência correta nas opções abaixo.

1 - Moedor de carne

2 - Grelha e chapa

3 - Triturador (Cutter)


( ) Transforma em pasta qualquer alimento cru, exceto os duros.

( ) Serve para triturar e moer alimentos moles. Utilizam-se discos de furos maiores ou menores, conforme a necessidade de processamento.

( ) Servem para assar e frigir. Geralmente são a gás ou elétricas.

Alternativas
Q684483 Nutrição
A vida de uma cozinha está nas mãos de sua equipe. Qual das afirmativas abaixo, sobre os componentes dessa equipe, é correta?
Alternativas
Q684482 Nutrição

“Essa área deve ser afastada e isolada das áreas de produção, distribuição e armazenamento de alimentos o suficiente para impedir a contaminação cruzada.”

O texto acima se refere-se à área destinada a(ao)

Alternativas
Q684481 Nutrição

Relacione a coluna da direita com a da esquerda e, a seguir, assinale a seqüência correta nas opções abaixo.

1 - Gorduras

2 - Carboidratos

3 - Proteínas

4 - Sais minerais, vitaminas e fibras


( ) São nutrientes que regulam as funções do organismo. Como a água, esses alimentos estão na categoria dos reguladores.

( ) Favorecem as reações químicas necessárias para o funcionamento do organismo.

( ) São responsáveis pelo funcionamento do organismo e são rapidamente transformados em energia.

( ) São formadores(as) das estruturas do organismo. São encontrados(as) nos alimentos de origem animal e vegetal, que são conhecidos como construtores.

Alternativas
Q684480 Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta uma afirmativa incorreta.
Alternativas
Q684479 Nutrição
Quanto aos cuidados básicos para evitar a infestação ou reinfestação de pragas, assinale a alternativa que apresenta um procedimento correto.
Alternativas
Q684478 Nutrição
Com relação ao controle de pragas em restaurantes, é incorreto afirmar que
Alternativas
Q684475 Nutrição
A área destinada ao pré-preparo e preparo de alimentos, independente do número de refeições produzidas, deve dispor de pelo menos ________ bancada(s).
Alternativas
Q684449 Português

Considere a frase seguinte:

Este é o professor, amigo, de que lhe falei.

Mantendo a mesma ordem das palavras dessa frase, é correto afirmar que

Alternativas
Q684447 Português
Em todas as alternativas, há discurso direto, exceto em:
Alternativas
Q684444 Português

Leia:

Segundo pesquisas, os jovens têm como exemplo de vida pessoas mais velhas bem-sucedidas financeiramente. O objetivo da juventude no futuro é uma vida tranquila, preocupada apenas em aproveitar os prazeres de uma nova etapa. A fase jovem da vida será a época de plantar. Depois, quando a juventude for apenas uma velha amiga, será a época de colher.

Marque a alternativa que apresenta a correta sequência da classificação dos nomes destacados.

Alternativas
Q684442 Português

Leia:

Se você encontrar seu tio, diga-lhe que vou vê-lo no Natal, embora ele tenha impedido minha visita.”

As conjunções subordinativas destacadas acima classificam-se, respectivamente, como

Alternativas
Q684440 Português
Assinale a alternativa em que o verbo está na voz passiva analítica.
Alternativas
Q684439 Português

Leia o texto:

Fritar hambúrguer, trabalhar como caixa, reposicionar cerveja na gôndola e conferir o pedido de caixas de refrigerantes e salgadinhos já são tarefas familiares para muitos executivos de primeira linha.

Dirigentes de grandes empresas [...] estão saindo das mesas de escritórios, tirando as gravatas e arregaçando as mangas ao encontro dos consumidores, para reforçar as vendas das empresas.”

Em relação ao gênero dos substantivos destacados, é incorreto afirmar que

Alternativas
Q684434 Nutrição

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas do texto a seguir.

Sempre que diversos vinhos venham a ser degustados em uma mesma ocasião é conveniente seguir a seguinte ordem: vinho ________ antes do ___________.

Alternativas
Q684433 Nutrição

Assinale a alternativa que completa, corretamente, as lacunas da assertiva a seguir.

“Manda a etiqueta que, em primeiro lugar, sejam retirados os pratos dos(as) __________, mas só após todos terem terminado de comer. Esta regra só é quebrada quando não for possível esperar que todos finalizem suas respectivas refeições. Neste caso, a um sinal do(a) __________ os pratos começam a ser retirados.”

Alternativas
Respostas
121: A
122: C
123: C
124: D
125: A
126: C
127: A
128: A
129: D
130: C
131: C
132: C
133: D
134: A
135: A
136: D
137: B
138: C
139: C
140: D