Questões Militares para CSM

Q250459

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250459 Nutrição

Na fervura inicial das leguminosas forma-se uma camada superficial de espuma. Este fenômeno pode ser parcialmente neutralizado com adição de

A

bicarbonato de sódio.

B

vinagre .

C

gordura.

D

alho.

E

louro.

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Q250458

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250458 Nutrição

A gestante adolescente com idade acima de 14 anos apresenta necessidades nutricionais aumentadas em relação às gestantes não adolescentes quanto

A

ao cálcio.

B

ao fósforo.

C

ao ferro.

D

ao potássio.

E

à vitamina D

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Q250457

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250457 Nutrição

O acúmulo de evidências que associam a dieta ao estado de saúde dos indivíduos levou a Organização Mundial de Saúde a estabelecer recomendações para o consumo de nutrientes. Assinale a opção que apresenta uma dessas recomendações.

A

Os carboidratos simples devem compor a alimentação em até 20% do seu valor energético total.

B

O consumo diário de sal deve ser no máximo de sg/dia.

C

O total de gordura saturada não deve ultrapassar 15% do total de energia diária.

D

As gorduras e óleos não devem ultrapassar os limites de 10% a 35% da energia total da alimentação diária.

E

Os carboidratos totais devem fornecer de 40% a 60% do valor energético total da alimentação diária.

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Q250456

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250456 Nutrição

Coloque F (Falso) ou V (Verdadeiro) nas afirmativas abaixo, em relação à cocção das hortaliças, assinalando a seguir a opção correta.

( ) As hortaliças do grupo A exigem tempo mais prolongado de cocção.

( ) A adição de suco de limão ou vinagre à preparação de vegetais arroxeados torna-os vermelhos, sem prejudicar o seu valor nutritivo.

( ) Na presença de bicarbonato, a clorofila transforma-se em feofitina, conferindo coloração verde-oliva ou marrom à hortaliças verdes.

( ) A cocção por calor seco acentua a cor de hortaliças amarelas, porque produz a dextrinização do amido.

( ) As hortaliças ricas em enxofre devem ser cozidas em panela destampada, e em maior quantidade de água, para que se volatizem os ácidos contidos em suas células e os vegetais mantenham a cor verde.

A

(F) (V) (F) (V) (V)

B

(F) (F) (F) (V) (V)

C

(F) (F) (V) (V) (V)

D

(V) (V) (F) (F) (F)

E

(V) (F) (F) (F) (V)

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Q250455

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250455 Nutrição

Alimentos frios potencialmente perigosos que favorecem uma rápida multiplicação microbiana, quando permanecerem na distribuição em temperatura entre 10°C e 21° C, deverão ser desprezados após quantas horas de exposição?

A

2

B

4

C

6

D

8

E

10

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Q250454

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250454 Nutrição

Dentre os principais fatores de conservação dos alimentos, assinale a opção que apresenta aquele que causa a inativação de microorganismos.

A

Uso de conservadores orgânicos .

B

Liofilização.

C

Acidificação.

D

Adição de lisozima.

E

Adição de açúcar.

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Q250453

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250453 Nutrição

As bactérias probióticas são essenciais para a manutenção da saúde, devido às suas múltiplas funções. Sendo assim, essas bactérias

A

regulam o trânsito intestinal, metabolizam medicamentos e hormônios e aumentam a excreção de sódio.

B

sintetizam vitaminas do complexo B, auxiliam na intolerância à lactose e diminuem os triglicerídios plasmáticos.

C

sintetizam vitamina K, agem como coadjuvante no tratamento de infecção por Helicobacter Pylori e diminuem a absorção de lipídios.

D

sintetizam enzimas digestivas, diminuem o colesterol plasmático e regulam a absorção de nutrientes.

E

favorecem a detoxificação hepática, melhoram a imunidade e favorecem a função renal.

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Q250452

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250452 Nutrição

A dieta vegetariana, mesmo a vegana, pode ser instituída em qualquer fase da vida quando bem planejada, sendo possível ajustes na ingestão de quase todos os nutrientes. Assinale a opção que apresenta o nutriente que merece maior atenção neste tipo de dieta.

A

Proteínas.

B

Vitamina B12.

C

Ferro.

D

Cálcio.

E

Zinco.

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Q250451

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250451 Nutrição

Durante a implementação da conduta nutricional direcionada à criança desnutrida, é importante considerar as principais deficiências nutricionais associadas ao quadro. Assinale a opção que apresenta quatro dessas deficiências.

A

Anemia perniciosa, anemia ferropriva, escorbuto e raquitismo.

B

Escorbuto, deficiência de zinco, anemia perniciosa e hipovitaminose A.

C

Anemia ferropriva, deficiência de iodo, hipovitaminose A e deficiência de zinco.

D

Anemia perniciosa, deficiência de iodo, hipovitaminose A e deficiência de zinco.

E

Anemia ferropriva, deficiência de iodo, escorbuto e raquitismo.

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Q250450

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250450 Nutrição

Muitos efeitos adversos podem ocorrer como resultado da interação entre fármacos e nutrientes. Baseado neste fato, correlacione os fármacos às suas respectivas interações, e assinale a opção correta.

FÁRMACOS INTERAÇÕES

I - Contraceptivos orais
II - Fluoxetina
III- Metformina
IV - Óleo mineral

( ) Prejudica a absorção de vitaminas lipossolúveis, bem como de cálcio e potássio.
( ) Diminui a concentração sérica de Bl2 e aumenta a excreção de vitamina C.
( ) Diminui a absorção de B12 e fo- lato.
( ) Diminui a absorção de aminoácidos em 30% .
( ) Inibe o metabolismo da riboflavina e provoca constipação.

A

(IV) (-) (I) (III) (II)

B

(IV) (I) (III) (II) (-)

C

(III) (I) (IV) (-) (II)

D

(IV) (-) (I) (II) (III)

E

(III) (IV) (I) (II) (-)

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Q250449

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250449 Nutrição

A distribuição de refeições depende da área física disponível, da planta física e do fluxograma do serviço de alimentação, bem como das instalações e tipos de equipamentos. O sistema de distribuição descentralizado apresenta como característica

A

menor manipulação dos alimentos.

B

menor alteração ou perda do paladar dos alimentos.

C

menor desperdício de áreas físicas, equipamentos e instalações.

D

melhor conservação da temperatura dos alimentos.

E

menor supervisão e controle por parte do nutricionista.

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Q250448

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250448 Nutrição

Considere uma gestante com 12 semanas gestacionais, com baixo peso pré-gestacional que apresenta quadro de náuseas e vômitos. Para amenizar o desconforto relatado, deve-se suplementar e incentivar, respectivamente, o consumo de vitamina

A

B12 e cravo.

B

B1 e gengibre.

C

B6 e cravo.

D

B1 e cravo.

E

B6 e gengibre.

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Q250447

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250447 Nutrição

Assinale a opção que apresenta quatro cortes de carne bovina considerados magros.

A

Alcatra, contrafilé, patinho e músculo.

B

Filé mignon, chã de dentro, alcatra e músculo.

C

Lagarto, alcatra, fraldinha e contrafilé.

D

Filé mignon, contrafilé, picanha e patinho.

E

Chã de dentro, maminha, patinho e capa de filé.

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Q250446

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250446 Nutrição

Em relação aos fatores que interferem no metabolismo dos micro-organismos, assinale a opção correta.

A

Pão, mel e macarrão seco possuem baixa atividade de água e, portanto, são mais propensos às alterações por fungos.

B

As bactérias preferem ambientes mais ácidos como, por exemplo, carne, leite, aves e peixe.

C

A maioria dos patógenos em alimentos são aeróbios, por isso, os processos envolvendo anaerobiose representam bons pontos críticos de controle, como acidificação, inibidores metabólicos etc.

D

Temperaturas abaixo de 70°C não são capazes de eliminar micro-organismos.

E

Os nitratos e nitritos são considerados fatores intrínsecos e possuem ação bacteriostática.

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Q250445

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Médico nutrologista |

Q250445 Nutrição

Quais as recomendações nutricionais de energia e proteína, respectivamente, para pacientes portadores do vírus HIV e assintomáticos?

A

25-30 kcal/kg peso atual e 0,8-1,25g PTN/ kg peso/dia

B

25-30 kcal/kg peso atual e 1,5-2,0g PTN/ kg peso/dia

C

30-35 kcal/kg peso atual e 1,2-1,5g PTN/ kg peso/dia

D

35-40 kcal/kg peso atual e 1,2-1,5g PTN/ kg peso/dia

E

35-40 kcal/kg peso atual e 1,5-2,0g PTN/ kg peso/ dia

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Q250444

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Primeiro Tenente - Fonaudiologia |

Q250444 Fonoaudiologia

Assinale a opção que apresenta três habilidades fonológicas usualmente avaliadas nos distúrbios de linguagem escrita.

A

Subtração de sílabas, rima e segmentação vocabular.

B

Análise inicial, rima sequencial e localização sonora.

C

Atenção sustentada, reversão silábica e rima.

D

Análise inicial, leitura orofacial e segmentação.

E

Reversão silábica, adição de fonemas e narrativa oral.

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Q250443

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Primeiro Tenente - Fonaudiologia |

Q250443 Fonoaudiologia

A voz esofágica é a alternativa mais utilizada para a adaptação vocal em indivíduos que foram submetidos à laringectomia total. Em relação a essa informação, assinale a opção correta.

A

A voz esofágica apresenta pitch mais agudo do que a voz laríngea.

B

A voz esofágica é considerada satisfatória quando o indivíduo a utiliza em algumas situações.

C

O aprendizado da voz esofágica deve ser iniciado 1 mês após a cirurgia e dura em média 2 meses.

D

As técnicas utilizadas para o aprendizado são: deglutição, mastigação e injeção.

E

As condições adequadas de motricidade oral favorecem a introdução do ar no esôfago.

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Q250442

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Primeiro Tenente - Fonaudiologia |

Q250442 Fonoaudiologia

Uma das principais causas da paralisia facial bilateral é uma doença caracterizada por uma poliradiculoneuropatia inflamatória denominada de

A

Meningite e encefalite.

B

Síndrome de Guillain-Barré.

C

Doença de Lyme.

D

Lues.

E

Síndrome de Ramsay Hunt .

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Q250441

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Primeiro Tenente - Fonaudiologia |

Q250441 Fonoaudiologia

Uma disfonia de instalação lenta, progressiva, com melhora dos sintomas nas situações de redução de estresse, sendo comum em mulheres com atividade de grande pressão e uso continuado da voz, que apresentam qualidade vocal tensa, comprimida e estrangulada, podendo ser rouca, com ataques vocais bruscos e ressonância laringofaríngea são características relacionadas ao quadro clínico denominado de

A

disfonia espasmódica de abdução psicogênica.

B

disfonia espasmódica de adução psicogênica.

C

disfonia por fixação em registro basal.

D

afonia de conversão.

E

síndrome de tensão musculoesquelética.

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Q250440

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2011 - CSM - Primeiro Tenente - Fonaudiologia |

Q250440 Fonoaudiologia

Com a ação dos receptores laringo-faríngeos, o estímulo para a proteção das vias aéreas prevenindo a aspiração de alimentos, saliva e, inclusive, do material gástrico refluído do estômago, está representado

A

pela elevação e anteriorização da laringe e fechamento glótico.

B

pelo abaixamento laríngeo e fechamento glótico.

C

pela posteriorização da língua e fechamento epiglótico.

D

pelo abaixamento da laringe e elevação do véu palatino.

E

pela posteriorização da laringe e fechamento do esfíncter esofágico.

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