Questões Militares Para pm-pa
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Sobre a qualidade do leite, analise as afirmativas abaixo.
I- O pH do leite recém-ordenhado pode variar entre 5,4 a 5,8, sendo considerado um indicador da qualidade sanitária.
II- O sabor e o odor ácidos são devido às reações de fermentação de açúcares por bactérias presentes no leite.
III- O sabor amargo encontrado no leite deteriorado é decorrente da presença de peptídeos formados pela proteólise.
IV- A produção de gás no leite cru é causada por espécies de Bacillus e Clostridium, enquanto no leite pasteurizado deve-se às bactérias do grupo coliformes.
Marque a alternativa CORRETA.
No que se refere ao desenvolvimento neutromotor do lactente, em relação aos reflexos e aos períodos de início e de desaparecimento, correlacione as duas colunas a seguir.
I Reflexo de moro completo.
II Sucção reflexa.
III Preensão palmar voluntária.
IV Sentar com apoio.
V Preensão em pinça.
A Inicia no 4º mês de vida.
B Desaparece no 8º mês de vida.
C Desaparece no 3º mês de vida.
D Inicia no 6º mês de vida.
E Inicia no 5º mês de vida.
A correlação correta entre os itens de cada coluna é