Questões Militares Para camareira

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Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Arrumador |
Q1728041 Nutrição
Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a opção correta.
Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a _______ºC por, no máximo _______ horas.
Alternativas
Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Arrumador |
Q1728040 Conhecimentos de Serviços Gerais

Associe as colunas relacionando aos produtos de limpeza com suas respectivas indicações de uso.

(1) Detergente Neutro

(2) Desincrustante

(3) Quaternário de amônia


( ) Desinfecção de ralos e depósitos de lixo.

( ) Lavagem de pisos e azulejos.

( ) Remoção de gorduras de fogões e fritadeiras.


A sequência correta dessa classificação é

Alternativas
Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Arrumador |
Q1728039 Conhecimentos de Serviços Gerais
Analise as afirmativas abaixo quanto as regras gerais de serviço.
I. Para a troca de cinzeiro, o garçom coloca um cinzeiro limpo sobre o sujo que está na mesa, leva-os até a bandeja e retorna apenas o limpo. II. Quando, durante a refeição, um guardanapo ou talher cai no chão, procede-se da seguinte forma: primeiro traz-se outro limpo dentro de um prato de sobremesa e coloca-se ao lado do cliente, para então apanhar o que caiu e levá-lo à copa. III. Quando um líquido é entornado sobre a mesa, retirar-se com a bandeja os objetos atingidos e absorve o líquido com um guardanapo de serviço.
Sobre as afirmativas, é correto afirmar que:
Alternativas
Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Arrumador |
Q1728038 Conhecimentos de Serviços Gerais
A higienização de objetos deve ser realizada periodicamente, a fim de proporcionar uma alimentação segura a todos os clientes. Assinale a opção que contém o objeto cuja higienização não é diária.
Alternativas
Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Arrumador |
Q1728037 Conhecimentos de Serviços Gerais
Qual o sistema de serviço utilizado em um cocktail party?
Alternativas
Respostas
6: B
7: B
8: C
9: D
10: C