Questões Militares Para nutricionista

O tratamento dietoterápico da fenilcetonúria visa a evitar o acúmulo de fenilalanina (Phe) sérica. Assinale a opção que apresenta, respectivamente, alimentos permitidos, proibidos e isentos de Phe. 

O descongelamento de carnes poderá ser realizado em temperatura ambiente, contanto que esse procedimento ocorra em local controlado e sem contaminação. No entanto, é necessário que haja monitoramento da temperatura superficial, para que, posteriormente, o degelo termine na geladeira. Sendo assim, a temperatura superficial deverá ser no máximo de

O excesso da enzima aromatase, produzida principalmente pelos adipócitos da região abdominal, está envolvido no desequilíbrio entre a baixa produção de testosterona e os altos níveis de estrogênio em homens obesos. Que minerai é um inibidor natural da enzima aromatase?

Os acidentes de trabalho e doenças profissionais devem ser evitados adotando-se práticas preventivas. Nas Unidades de Alimentação e Nutrição, para o preparo de frituras, recomenda-se utilizar

Considere uma criança com 11 meses de idade, apresentando quadro de diarreia há 3 dias, que recebeu atendimento em um serviço de saúde e foi diagnosticada com diarreia aguda sem sinais de desidratação. Considere ainda que essa criança apresenta-se eutrófica, com baixa aceitação dos alimentos, e em aleitamento materno. No caso apresentado, é recomendado 

A absorção intestinal da curcumina pode ser elevada por meio da ingestão, concomitantemente, de 20mg de

A literatura tem mostrado que há uma associação do estado nutricional de vitaminas e minerais com a sensibilidade à insulina nos indivíduos. Com relação à contribuição desse estado nutricional no desenvolvimento da resistência à insulina, é correto afirmar que

A terapia nutricional para crianças e adolescentes portadores de paralisia cerebral deve se adequar ao estado nutricional e ao comprometimento neurológico individual. A conduta a ser implementada deve considerar que

Considerando a relação entre nutrição e tireoide, é correto afirmar que

Com relação ao pré-preparo e ao preparo dos alimentos, assinale a opção correta.

As boas práticas de fabricação envolvem diversas etapas, como, por exemplo, o resfriamento. Sendo assim, assinale a opção que completa corretamente as lacunas das sentenças abaixo, segundo a RDC n° 216 de 15/09/2004.

Resfriamento: etapa na qual as preparações devem passar de _____°C a _____°C em até _____horas. Em seguida, essas preparações devem ser conservadas sob refrigeração a temperaturas inferiores a _____°C ou congeladas em temperatura igual ou inferior a _____°C.

A excreção de fármacos varia dentro dos limites de pH urinário normal. Para os fármacos ácidos, quanto mais básica estiver a urina, maior será sua excreção. Os alimentos e nutrientes que influenciam para a alcalinização em função dos seus resíduos são:

A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável pela geração de grande volume de resíduos. O nutricionista, como gerente da UAN, deve ter consciência de sua responsabilidade social em relação ao meio ambiente. Assinale a opção INCORRETA quanto às estratégias a serem utilizadas com essa finalidade.

A literatura mostra os benefícios significativos da administração pré-operatória de imunonutrição a pacientes oncológicos submetidos à cirurgia de grande porte do trato digestório. Seu uso pós-cirúrgico tem sido recomendado pela European Society for Parental and Enteral Nutrition (ESPEN), por um período máximo de

Assinale a opção que apresenta um sintoma precoce da Síndrome de Dumping.

Entre as leguminosas, a soja destaca-se por seu alto valor nutricional e por possuir algumas vitaminas e minerais em quantidades superiores a outros grãos. Os produtos de soja (leite e queijos) obtidos pelo processo tradicional possuem baixa aceitabilidade por parte dos consumidores em decorrência do sabor característico que apresentam devido à presença de

Nutrizes com obesidade pré-gestacional e que apresentam ganho de peso excessivo durante a gestação apresentam risco aumentado

Com relação às características fisiológicas e aspectos nutricionais dos recém-nascidos pré-termo (RNPT), coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirmativas abaixo, assinalando a seguir a opção que apresenta a sequência correta.

( ) Há redução da enzima cistationase que converte metionina em cisteína, tornando a taurina e a cistina aminoácidos essenciais aos RNPT,

( ) Ocorre metabolismo alterado de glicose, sendo a hipoglicemia o principal achado.

( ) O uso do leite anterior da própria mãe ou de bancos de leite proporciona aumento médio de peso de 18,8g/dia.

( ) Há dificuldade para o prolongamento das cadeias de ácidos graxos das séries ômega-6 e ômega-3, tornando o ácido linoleico e alfa-linolênico essenciais.

( ) O alimento de escolha para o RNPT é o leite processado em bancos de leite. 

Com relação às recomendações e intervenções nutricionais no câncer, assinale a opção INCORRETA.

Que medida antropométrica deve ser utilizada na avaliação corporal para auxiliar no diagnóstico de sarcopenia?