Em um experimento sobre mudanças de estado físico, uma certa
porção de carne moída foi colocada em um freezer, cozida e
resfriada, dentro de um pote com tampa hermética. Algumas
horas depois, o pote foi retirado do freezer, a tampa foi removida
e o que foi observado está representado na figura (1): nesse
momento, toda a massa de alimento no pote já estava sólida à
temperatura de cerca de -18
oC. O pote foi novamente fechado
hermeticamente e, por precaução, foi colocado em um saco
plástico lacrado. Cerca de dois meses se passaram para a
realização da segunda observação – figura (2). Conforme
representado, apareceu junto à parte interna da tampa do pote,
uma camada de gelo.
Considerando que o pote se encontrava hermeticamente fechado
e não sofreu qualquer tipo de movimentação no período do
experimento, o gelo observado na tampa após dois meses se
originou por