Questões de Enfermagem - Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional para Concurso
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Julgue o item a seguir, acerca de aspectos anatômicos, fisiológicos, farmacológicos e nutricionais relevantes ao competente exercício da enfermagem.
Uma orientação importante a se dar em dietas de restrição de
calorias é a de que minerais e vitaminas estão entre os
nutrientes mais calóricos.
A ingestão de cereais ajuda a normalizar o trânsito intestinal, pois as camadas externas dos cereais concentram fibras insolúveis.
Vitaminas são compostos orgânicos não relacionados quimicamente, que não podem ser sintetizados pelos humanos e animais e, portanto, devem ser supridos pela dieta. As vitaminas são requeridas para a execução de funções celulares específicas. Elas são hidrossolúveis são solúveis em compostos polares, e apresentam menos problemas na absorção e transporte. São vitaminas consideradas hidrossolúveis, assinale a alternativa correta.