Questões de Concurso Sobre engenharia de pesca

A respeito da nutrição para peixes, julgue o próximo item.

As espécies de peixes onívoros, como a tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus), se beneficiam geralmente de uma menor frequência alimentar, quando comparadas com espécies carnívoras, como o pintado (Pseudoplatystoma corruscans).

A respeito da nutrição para peixes, julgue o próximo item.

As fases mais jovens dos peixes exigem uma maior frequência alimentar, pois, nelas, os peixes apresentam taxas de crescimento mais altas e maiores demandas nutricionais. 

Com referência à nutrição e à alimentação de espécies aquícolas, julgue o seguinte item. 

A carpa-comum (Cyprinus carpio) é um peixe onívoro com bom aproveitamento de alimentos fibrosos, devido à digestão ácida que ocorre no seu estômago. 

Com referência à nutrição e à alimentação de espécies aquícolas, julgue o seguinte item. 

O cálcio é um mineral essencial para o desenvolvimento dos peixes, e é absorvido tanto da água, por meio das brânquias, quanto da ração, por meio do processo de digestão.

Com referência à nutrição e à alimentação de espécies aquícolas, julgue o seguinte item. 

Os peixes têm maior capacidade de utilizar lipídios e proteínas como fonte de energia, em comparação com os animais terrestres. 

Com referência à nutrição e à alimentação de espécies aquícolas, julgue o seguinte item. 

Na alimentação do camarão-cinza-do-Pacífico (Penaeus vannamei), as rações extrusadas flutuantes são restritas à fase adulta. 

Julgue o próximo item, acerca dos equipamentos utilizados na produção de rações extrusadas. 

Condicionadores são equipamentos responsáveis por remover o excesso de umidade e secar as rações após o processo de extrusão.  

Julgue o próximo item, acerca dos equipamentos utilizados na produção de rações extrusadas. 

As matrizes localizadas na saída da rosca extrusora desempenham um papel essencial na definição de forma, tamanho e textura das rações. 

Quanto às características de estabilidade e flutuabilidade de rações extrusadas para animais aquáticos, julgue o seguinte item. 

Segundo o processo de extrusão aplicado, as rações podem ser classificadas como flutuantes, de afundamento lento ou de afundamento rápido, para ajustar-se aos hábitos alimentares de diferentes espécies aquáticas. 

Quanto às características de estabilidade e flutuabilidade de rações extrusadas para animais aquáticos, julgue o seguinte item. 

Quanto maior for a gelatinização do amido, menor será a estabilidade da ração na água, o que favorece a lixiviação de seus nutrientes. 

Considerando as inovações tecnológicas no processo de extrusão de rações para animais aquáticos, julgue o item a seguir. 

O uso de sistemas de automação e de sensores inteligentes possibilita o controle preciso de temperatura, pressão e umidade, garantindo-se maior consistência e reduzindo-se a gelatinização do amido nas rações. 

Considerando as inovações tecnológicas no processo de extrusão de rações para animais aquáticos, julgue o item a seguir. 

A microencapsulação reduz a perda de nutrientes termolábeis, como as vitaminas, durante o processo de extrusão, e aumenta a estabilidade e a eficiência nutricional das rações. 

Considerando as inovações tecnológicas no processo de extrusão de rações para animais aquáticos, julgue o item a seguir. 

A co-extrusão é um processo de extrusão, que combina duas texturas ao extrusar um material, enquanto ele é continuamente preenchido por outro, o que permite a produção de rações com recheio. 

A respeito da formulação de rações e das exigências nutricionais de espécies aquícolas, julgue o item seguinte. 

Os peixes têm como via primária de acesso às substâncias químicas do ambiente a obtenção de íons essenciais, captando-os através da superfície epitelial externa, como as brânquias e a pele. 

A respeito da formulação de rações e das exigências nutricionais de espécies aquícolas, julgue o item seguinte. 

Na formulação de rações para organismos aquáticos, deve-se considerar que as formas jovens apresentam maior exigência proteica em comparação às formas adultas, exclusivamente devido à necessidade de sustentar maior acúmulo de massa muscular. 

A respeito da formulação de rações e das exigências nutricionais de espécies aquícolas, julgue o item seguinte. 

Na formulação de ração para espécies carnívoras, como pirarucus, surubins, pintados e tucunarés, deve-se considerar a grande plasticidade digestiva destes peixes, que se alimentam tanto de fontes de origem animal quanto vegetal. 

A respeito da formulação de rações e das exigências nutricionais de espécies aquícolas, julgue o item seguinte. 

A limitação de carboidratos no ambiente aquático levou os peixes a desenvolverem adaptações fisiológicas que lhes permitem utilizar proteínas e lipídios como fontes primárias de energia. 

A respeito das análises físico-químicas de alimentos, julgue o próximo item. 

A carne do pescado pode conter resíduos provenientes da exposição a ecossistema substâncias químicas presentes no aquático, decorrentes da contaminação ambiental, originada tanto de fontes naturais quanto antrópicas. 

A respeito das análises físico-químicas de alimentos, julgue o próximo item. 

A conservação do pescado, seja por refrigeração ou por congelamento, determinada pelo tempo necessário para o início do processamento, é crucial para a preservação da qualidade da carne e dos órgãos sujeitos às análises. 

A respeito das análises físico-químicas de alimentos, julgue o próximo item. 

A liofilização é uma técnica de secagem das amostras de pescado que retira a umidade contida nos materiais após aquecê-los.