Questões de Engenharia de Pesca para Concurso

A respeito dos processos de beneficiamento e transformação do pescado, julgue o próximo item. 

A adição de antioxidantes durante o processamento dos pescados é utilizada para reduzir a oxidação lipídica e prolongar a vida útil do produto. 

Acerca da rastreabilidade de produtos oriundos da pesca e da aquicultura, julgue o seguinte item. 

Para que o consumidor final possa conferir a rastreabilidade do pescado, é necessário que o histórico de informações do produto esteja registrado, incluindo-se dados como espécie, origem, manejo e análises de qualidade da água. 

Acerca da rastreabilidade de produtos oriundos da pesca e da aquicultura, julgue o seguinte item. 

A rastreabilidade na cadeia do pescado assegura a excelência do produto final e o cumprimento das normas sanitárias vigentes. 

Acerca da rastreabilidade de produtos oriundos da pesca e da aquicultura, julgue o seguinte item. 

Na cadeia de produção do pescado, os sistemas de rastreabilidade são utilizados para garantir a confiabilidade da origem dos produtos e prevenir fraudes. 

Acerca da rastreabilidade de produtos oriundos da pesca e da aquicultura, julgue o seguinte item. 

A nota fiscal não é suficiente para atestar a origem dos produtos oriundos da atividade de pesca ou aquicultura.