Questões de Engenharia de Pesca para Concurso
Foram encontradas 575 questões
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678069
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. Pirá ou pirá-tamanduá, Conorhynchos conirostris.
O Pirá é uma espécie de peixe endêmica considerado símbolo da bacia hidrográfica do rio São Francisco. Por ser uma espécie que realiza a reprodução no período da piracema, o Pirá necessita realizar grandes migrações como estímulo natural à ovulação.
Internet: <cbhsaofrancisco.org.br>
Tendo como referência inicial a figura e o texto apresentados,
julgue o item a seguir, a respeito de ictiofauna.
Os dois principais motivos para o desaparecimento do pirá no rio são Francisco foram a pesca abundante e a construção de hidrelétricas no curso do rio, que dificultou sua reprodução.
Os dois principais motivos para o desaparecimento do pirá no rio são Francisco foram a pesca abundante e a construção de hidrelétricas no curso do rio, que dificultou sua reprodução.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678068
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. A interação da piscicultura em tanques-rede com uma série de atividades que podem definir o sucesso ou o fracasso dos empreendimentos aquícolas.
Bueno et al. Produção de peixes cultivados em reservatórios: ferramentas
utilizadas nas estimativas de capacidade de suporte. Panorama da Aquicultura,
setembro, outubro, 2011.
Considerando a representação esquemática da figura 1 e os aspectos a ela associados, julgue o item a seguir.
As macrófitas ilustradas na figura 1, ao contrário das demais pressões, são utilizadas para reduzir a demanda biológica por oxigênio (DBO), o que, consequentemente, reduz a contaminação por químicos e torna o ambiente mais propício para a vida aquática.
As macrófitas ilustradas na figura 1, ao contrário das demais pressões, são utilizadas para reduzir a demanda biológica por oxigênio (DBO), o que, consequentemente, reduz a contaminação por químicos e torna o ambiente mais propício para a vida aquática.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678067
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. A interação da piscicultura em tanques-rede com uma série de atividades que podem definir o sucesso ou o fracasso dos empreendimentos aquícolas.
Bueno et al. Produção de peixes cultivados em reservatórios: ferramentas
utilizadas nas estimativas de capacidade de suporte. Panorama da Aquicultura,
setembro, outubro, 2011.
Considerando a representação esquemática da figura 1 e os aspectos a ela associados, julgue o item a seguir.
Efluentes de criadouros de peixes apresentam reduzidas concentrações de nutrientes orgânicos e inorgânicos sólidos e solúveis.
Efluentes de criadouros de peixes apresentam reduzidas concentrações de nutrientes orgânicos e inorgânicos sólidos e solúveis.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678066
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. A interação da piscicultura em tanques-rede com uma série de atividades que podem definir o sucesso ou o fracasso dos empreendimentos aquícolas.
Bueno et al. Produção de peixes cultivados em reservatórios: ferramentas
utilizadas nas estimativas de capacidade de suporte. Panorama da Aquicultura,
setembro, outubro, 2011.
Considerando a representação esquemática da figura 1 e os
aspectos a ela associados, julgue o item a seguir.
Parâmetros físico-químicos de qualidade de água, como oxigênio dissolvido (mg L-1), pH, transparência (cm), temperatura (ºC), alcalinidade (mg L -1), amônia total (mg L-1), amônia tóxica (mg L-1) e nitrito (mg L-1), auxiliam na tomada de decisão quanto ao uso da água para a aquicultura.
Parâmetros físico-químicos de qualidade de água, como oxigênio dissolvido (mg L-1), pH, transparência (cm), temperatura (ºC), alcalinidade (mg L -1), amônia total (mg L-1), amônia tóxica (mg L-1) e nitrito (mg L-1), auxiliam na tomada de decisão quanto ao uso da água para a aquicultura.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678065
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir.
O processo de escoamento superficial em áreas agrícolas não contribui para a eutrofização dos corpos aquáticos, uma vez que esta só ocorre devido ao lançamento de esgoto bruto em águas superficiais.
O processo de escoamento superficial em áreas agrícolas não contribui para a eutrofização dos corpos aquáticos, uma vez que esta só ocorre devido ao lançamento de esgoto bruto em águas superficiais.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678064
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir.
A identificação de contaminantes em sedimentos de fundo pode ser determinada por meio de análises físico-químicas do sedimento, tais como pH, acidez potencial, níveis de P e carbono orgânico total.
A identificação de contaminantes em sedimentos de fundo pode ser determinada por meio de análises físico-químicas do sedimento, tais como pH, acidez potencial, níveis de P e carbono orgânico total.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678063
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir.
Condições ambientais como solo argiloso, pluviosidade anual maior que 250 mm e aquífero confinado favorecem a percolação de água contaminada com agrotóxico.
Condições ambientais como solo argiloso, pluviosidade anual maior que 250 mm e aquífero confinado favorecem a percolação de água contaminada com agrotóxico.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678062
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir.
A adsorção e o tipo do solo e a sua solubilidade em água são parâmetros físicos e químicos que influenciam na capacidade de contaminação das águas superficiais e subterrâneas.
A adsorção e o tipo do solo e a sua solubilidade em água são parâmetros físicos e químicos que influenciam na capacidade de contaminação das águas superficiais e subterrâneas.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678061
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a
seguir.
Entre os processos que influenciam na retenção e transporte dos agrotóxicos pelo solo até as águas superficiais e subterrâneas, estão a lixiviação e o escoamento superficial.
Entre os processos que influenciam na retenção e transporte dos agrotóxicos pelo solo até as águas superficiais e subterrâneas, estão a lixiviação e o escoamento superficial.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678060
Engenharia de Pesca
Sabendo que a identificação das formas corretas de manipulação, processamento e conservação do pescado é essencial para a obtenção de um produto final de qualidade, julgue o seguinte item.
A refrigeração do pescado pode ser dividida em resfriamento e congelamento: o resfriamento proporciona um tempo de vida mais curto, mas pode manter a qualidade original; o congelamento inibe bruscamente o desenvolvimento de microrganismos.
A refrigeração do pescado pode ser dividida em resfriamento e congelamento: o resfriamento proporciona um tempo de vida mais curto, mas pode manter a qualidade original; o congelamento inibe bruscamente o desenvolvimento de microrganismos.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678059
Engenharia de Pesca
Sabendo que a identificação das formas corretas de manipulação, processamento e conservação do pescado é essencial para a obtenção de um produto final de qualidade, julgue o seguinte item.
Quando se desenvolvem programas de controle do tipo HACCP, ou análise de perigos e pontos críticos de controle, os produtos oriundos da aquicultura não apresentam maiores riscos que os da pesca tradicional, com exceção daqueles consumidos crus.
Quando se desenvolvem programas de controle do tipo HACCP, ou análise de perigos e pontos críticos de controle, os produtos oriundos da aquicultura não apresentam maiores riscos que os da pesca tradicional, com exceção daqueles consumidos crus.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678058
Engenharia de Pesca
Sabendo que a identificação das formas corretas de manipulação,
processamento e conservação do pescado é essencial para a
obtenção de um produto final de qualidade, julgue o seguinte item.
No processo de deterioração do pescado, acontecem muitas alterações físico-químicas, sendo as quatro etapas de deterioração do pescado, nesta ordem, o rigor mortis, a liberação de muco, a autólise e a decomposição bacteriana.
No processo de deterioração do pescado, acontecem muitas alterações físico-químicas, sendo as quatro etapas de deterioração do pescado, nesta ordem, o rigor mortis, a liberação de muco, a autólise e a decomposição bacteriana.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678057
Engenharia de Pesca
O pescado é o alimento de origem animal mais consumido no mundo. Embora os métodos de obtenção tenham migrado em parte da pesca para aquicultura, o manejo pós-captura ou despesca é determinante na qualidade do pescado ofertado ao consumidor. A respeito do processamento e da conservação do pescado, julgue o seguinte item.
O enlatamento do pescado tem como objetivo garantir a boa qualidade do produto e a sua validade por tempo indeterminado de armazenamento.
O enlatamento do pescado tem como objetivo garantir a boa qualidade do produto e a sua validade por tempo indeterminado de armazenamento.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678056
Engenharia de Pesca
O pescado é o alimento de origem animal mais consumido no mundo. Embora os métodos de obtenção tenham migrado em parte da pesca para aquicultura, o manejo pós-captura ou despesca é determinante na qualidade do pescado ofertado ao consumidor. A respeito do processamento e da conservação do pescado, julgue o seguinte item.
A utilização do pescado para produção de nuggets, hambúrgueres e outros empanados é uma alternativa para elaboração de alimentos de elevado valor agregado, porém de baixa qualidade nutricional.
A utilização do pescado para produção de nuggets, hambúrgueres e outros empanados é uma alternativa para elaboração de alimentos de elevado valor agregado, porém de baixa qualidade nutricional.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678055
Engenharia de Pesca
O pescado é o alimento de origem animal mais consumido no mundo. Embora os métodos de obtenção tenham migrado em parte da pesca para aquicultura, o manejo pós-captura ou despesca é determinante na qualidade do pescado ofertado ao consumidor. A respeito do processamento e da conservação do pescado, julgue o seguinte item.
Nos processos de defumação a frio e a quente, geralmente se utilizam a salga úmida e a salga seca, respectivamente.
Nos processos de defumação a frio e a quente, geralmente se utilizam a salga úmida e a salga seca, respectivamente.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678054
Engenharia de Pesca
O pescado é o alimento de origem animal mais consumido no mundo. Embora os métodos de obtenção tenham migrado em parte da pesca para aquicultura, o manejo pós-captura ou despesca é determinante na qualidade do pescado ofertado ao consumidor. A respeito do processamento e da conservação do pescado, julgue o seguinte item.
Na defumação, a fumaça tem ação conservante, bactericida, bacteriostática e aromatizante, estando o seu aroma ligado principalmente à queima de madeiras resinosas, que são as mais indicadas para esse processo.
Na defumação, a fumaça tem ação conservante, bactericida, bacteriostática e aromatizante, estando o seu aroma ligado principalmente à queima de madeiras resinosas, que são as mais indicadas para esse processo.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678053
Engenharia de Pesca
O pescado é o alimento de origem animal mais consumido no
mundo. Embora os métodos de obtenção tenham migrado em
parte da pesca para aquicultura, o manejo pós-captura ou
despesca é determinante na qualidade do pescado ofertado ao
consumidor. A respeito do processamento e da conservação do
pescado, julgue o seguinte item.
A salga é um dos processos mais tradicionais de conservação de pescado, devido, principalmente, a razões econômicas e de hábito de consumo.
A salga é um dos processos mais tradicionais de conservação de pescado, devido, principalmente, a razões econômicas e de hábito de consumo.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678052
Engenharia de Pesca
No que concerne ao manejo do pescado antes do processamento, julgue o item subsequente.
As operações de bordo na pesca industrial de camarão envolvem a captura, o manuseio e o armazenamento no barco pesqueiro, sendo necessária, nessa última etapa, a utilização de gelo para acondicionar os camarões.
As operações de bordo na pesca industrial de camarão envolvem a captura, o manuseio e o armazenamento no barco pesqueiro, sendo necessária, nessa última etapa, a utilização de gelo para acondicionar os camarões.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678051
Engenharia de Pesca
No que concerne ao manejo do pescado antes do processamento, julgue o item subsequente.
Na despesca do camarão, podem ser usados sais que atuam na inibição da deterioração e do escurecimento enzimático (melanose).
Na despesca do camarão, podem ser usados sais que atuam na inibição da deterioração e do escurecimento enzimático (melanose).
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678050
Engenharia de Pesca
No que concerne ao manejo do pescado antes do processamento, julgue o item subsequente.
A tilápia, espécie mais produzida pela aquicultura brasileira, pode adquirir sabores ou odores indesejáveis (off-flavor), devendo, por isso, antes de serem abatidas, ser acondicionas em tanques de depuração por 12 a 24 horas.
A tilápia, espécie mais produzida pela aquicultura brasileira, pode adquirir sabores ou odores indesejáveis (off-flavor), devendo, por isso, antes de serem abatidas, ser acondicionas em tanques de depuração por 12 a 24 horas.
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