Questões de Veterinária - Abatedouro para Concurso

Em geral, animais abatidos, formados por massas musculares e ossos, desprovidos do couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais, tecnicamente preparados, constituem a chamada "carcaça".

Nos suínos abatidos, respeitando-se a RIISPOA, a "carcaça" não inclui o couro, a cabeça e os pés.

As granjas leiteiras devem dispor de terreno suficiente, com área proporcional ao rebanho existente, ficando a critério do D.I.P.O.A. a determinação das extensões mínimas destinadas à cultura de forrageiras e áreas de pastagens e instalações.

As fazendas leiteiras, conforme sua localização em relação aos mercados consumidores e de acordo com os meios de transportes, podem fornecer para o consumo em natureza leite tipo "A", desde que satisfaçam as exigências previstas para os estábulos leiteiros.

É proibida a matança de suínos não castrados ou de animais que mostrem sinais de castração recente.

São condenadas as carcaças, partes de carcaça ou órgão que apresentem tumores malignos, somente quando se tenha verificado metástase.

Animais com fraturas, hipotermia ou hipertermia devem ser submetidos à matança de emergência.

As carcaças provenientes de animais sacrificados, após a ingestão de produtos tóxicos, acidentalmente ou em virtude de tratamento terapêutico, incidem em rejeição total.

melhorar a conversão alimentar.

reduzir a deposição de gordura subcutânea na carcaça.

evitar o odor sexual na carne.

aumentar o comprimento da carcaça.

aumentar a área de olho de lombo.

babesiose.

cisticercose.

febre aftosa

mormo.

tétano.

brucelose e piroplasmose;

hemoglobinúria e actinomicose;

septicemia hemorrágica e anaplasmose;

estrongilose e carbúnculo hemático;

actinomicose e actinobacilose