Questões de Veterinária para Concurso
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Produto congelado obtido a partir de carne mecanicamente separada de peixe, submetida a lavagens sucessivas, drenagem e refinado:
O descongelamento de forma correta é imprescindível para resguardar a qualidade do pescado, por isso, o procedimento deve ser realizado em equipamentos apropriados e em condições autorizadas pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, observando-se que, uma vez descongelado, o pescado deve ser mantido sob as mesmas condições de conservação exigidas para o pescado:
Os estabelecimentos de ovos e derivados devem executar exame pela ovoscopia.
O procedimento da ovoscopia é importante para:
Os estabelecimentos de abate são responsáveis por garantir a identidade, a qualidade e ________________ dos produtos, desde sua obtenção na produção primária até a recepção no estabelecimento, incluído o transporte.
A lacuna é corretamente preenchida por:
Estabelecimentos que podem realizar comércio internacional de produtos de origem animal:
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