De acordo com o Art. 12 do Riispoa, a inspeção industrial ...

A alternativa correta é a Alternativa E: "A higiene geral dos estabelecimentos registrados ou relacionados."

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa) é a base normativa para garantir a segurança e qualidade dos produtos de origem animal no Brasil. O Artigo 12 do Riispoa destaca que uma das principais atribuições do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (D.I.P.O.A.) é assegurar a higiene geral dos estabelecimentos que processam esses produtos. Isso inclui desde os abatedouros até as indústrias de laticínios e frigoríficos. A inspeção abrange todos os processos, desde o recebimento das matérias-primas até a distribuição dos produtos finais.

Vamos agora analisar as alternativas incorretas:

Alternativa A: Esta afirmação diz que a inspeção das fases de recebimento, elaboração, entre outras, foi revogada, o que não é verdade. Pelo contrário, essas fases são fundamentais dentro do escopo de atuação do D.I.P.O.A. e continuam a ser inspecionadas para garantir a qualidade e segurança alimentar.

Alternativa B: Esta alternativa limita a inspeção somente ao exame "ante-mortem" dos animais de açougue, o que é um aspecto importante, porém, muito restrito e não abrange todas as atribuições do D.I.P.O.A. O exame "ante-mortem" é apenas uma das etapas dentro do processo de inspeção.

Alternativa C: O fechamento dos estabelecimentos pode ser uma medida tomada em casos de não conformidade extrema, mas não é uma atribuição abrangente do D.I.P.O.A. como o Artigo 12 do Riispoa especifica.

Alternativa D: Esta alternativa menciona a captação, canalização e distribuição de água, que são aspectos de infraestrutura e saneamento, mas não abrangem diretamente as principais funções de inspeção do D.I.P.O.A.

Entender as atribuições do Riispoa é essencial para quem deseja atuar na área de inspeção de produtos de origem animal. Compreender quais processos são inspecionados e por que é vital para garantir a saúde pública e a integridade dos produtos alimentares.

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Redação horrorosa, falta de capricho...

Questão preguiçosa.