Questões de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação para Concurso

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Q1068412
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068412 Nutrição
Você é responsável pelo preparo de uma salada de leguminosas. Qual destes alimentos deverá compor, obrigatoriamente, esta preparação?
Alternativas
Q1068411
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068411 Nutrição
São fundamentais para a sobrevivência de insetos e roedores, exceto:
Alternativas
Q1068410
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068410 Nutrição
Qual o tempo máximo recomendado para o resfriamento de alimentos (de 60ºC para 10ºC)?
Alternativas
Q1068409
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Ergonomia e Segurança do Trabalho ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068409 Nutrição
Qual equipamento de proteção individual deve ser utilizado para filetar uma peça de carne bovina?
Alternativas
Q1068407
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q1068407 Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta uma preparação que é utilizada como guarnição na composição de um cardápio:
Alternativas
Respostas
2781: B
2782: C
2783: A
2784: C
2785: B
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