Questões de Nutrição - Cereais para Concurso
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M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, nº. 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue os itens.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, nº. 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue os itens.
( ) São utensílios utilizados para a determinação das medidas caseiras: provetas, béqueres e recipientes graduados.
( ) Algumas vantagens da utilização das medidas caseiras são a disponibilidade destes utensílios e a facilidade da execução das medidas.
( ) Os utensílios usados para a determinação das medidas caseiras são geralmente de fácil acesso e de baixo custo.
( ) O estabelecimento das medidas caseiras têm a finalidade de padronizar as medidas dos ingredientes de receitas e a prescrição das orientações dietoterápicas.
( ) Farinhas ou grãos não devem ser pressionados para serem medidos; se estiverem encaroçados, peneirar ou usar uma colher para desmanchar os grumos.
A sequência correta, de cima para baixo, é: