Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso - Página 3

Q3267165

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Prova: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista |

Q3267165 Nutrição

Alergias, intolerâncias ou sensibilidade a determinados alimentos são cada vez mais frequentes na população. Entre as mais relatadas estão a alergia à proteína do leite, a intolerância à lactose e a doença celíaca.
A doença celíaca se traduz pela intolerância permanente às proteínas presentes nos cereais (trigo, centeio, cevada e aveia), cuja ingestão provoca atrofia ou inflamação crônica, total ou parcial, do intestino delgado.
Assinale a opção que indica a proteína que compõe o centeio.

A

Gliadina.

B

Hordeína.

C

Avenina.

D

Secalina.

E

Glutenina.

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Q3267158

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Prova: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista |

Q3267158 Nutrição

O índice glicêmico (IG) é o parâmetro usado para classificar os alimentos com base na velocidade com que eles aumentam a glicemia. Sabe-se que uma dieta com predominância de alimentos de alto IG pode contribuir para o desenvolvimento de resistência à insulina e diabetes tipo 2.
Considerando esse cenário, sobre a relação entre o índice glicêmico e o manejo do diabetes tipo 2, assinale a afirmativa correta.

A

A escolha de alimentos com baixo IG é sempre a melhor estratégia para o controle glicêmico, independentemente das preferências alimentares do paciente ou de outros fatores dietéticos, como a quantidade de carboidratos ingeridos.

B

A recomendação de alimentos com baixo IG deve ser individualizada, levando em consideração o perfil metabólico do paciente, suas preferências alimentares e a resposta glicêmica individual, já que fatores como a combinação de alimentos, o método de preparo e a presença de fibras podem modificar o IG de uma refeição.

C

A redução do IG não é tão importante para o controle glicêmico em pacientes diabéticos, visto que a principal estratégia no manejo da doença é a redução da ingestão de carboidratos totais, independentemente do IG dos alimentos.

D

Alimentos com alto IG são proibidos em pacientes com diabetes tipo 2, já que a ingestão desses sempre resulta em picos de glicose no sangue, independentemente do momento do consumo ou da quantidade ingerida.

E

A ingestão de alimentos de baixo IG tem um impacto limitado no controle glicêmico de pacientes com diabetes tipo 2, pois a variação glicêmica é principalmente determinada pela quantidade de proteína consumida e não pela escolha do tipo de carboidrato.

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Q3267150

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Prova: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista |

Q3267150 Nutrição

A obesidade é uma doença multifatorial, crônica, não transmissível e que atualmente está atingindo proporções epidêmicas. O diagnóstico adequado da obesidade permite intervenções nutricionais mais assertivas para o sucesso do tratamento.
Em relação ao diagnóstico e à avaliação nutricional da obesidade, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) As medidas de circunferência abdominal > 80 cm em mulheres e > 94 cm em homens são pontos de corte para risco cardiovascular aumentado.
( ) Os valores de Índice de Massa Corporal (IMC) > 35 Kg/m2 correspondem à classificação de obesidade grau III, associado a risco grave de comorbidades.
( ) O uso de dobras cutâneas em indivíduos obesos apresenta limitações, como dificuldade de reprodutibilidade e ausência de equações específicas para obesos para estimativa de gordura corporal.

As afirmativas são, respectivamente,

A

F – V – F.

B

V – F – V.

C

V – V – F.

D

F – V – V.

E

F – F – V.

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Q3267147

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Prova: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista |

Q3267147 Nutrição

Você, como Nutricionista, está atendendo a um paciente com diabetes tipo 2 que deseja comer um brownie e para isso ele traz, para sua avaliação, os rótulos com a composição de cinco marcas diferentes que ele encontrou no mercado.
De acordo com a composição de cada brownie, assinale a opção que indica a marca que melhor atende às necessidades desse paciente.

A

Marca 1: chocolate meio amargo, ovo, gordura de coco, farinha de arroz integral, e sucralose.

B

Marca 2: chocolate 60%, eritritol, ovo, manteiga e farinha de trigo integral.

C

Marca 3: chocolate 80%, ovo, mel, manteiga de coco e farinha de castanha de baru.

D

Marca 4: cacau em pó, xilitol, ovo, gordura de coco e farinha de castanha do Pará.

E

Marca 5: chocolate diet, ovo, açúcar de coco, manteiga e farinha de amêndoas.

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Q3267144

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Prova: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista |

Q3267144 Nutrição

No Brasil, variam as estimativas de desnutrição entre pacientes oncológicos, mas é amplamente reconhecida a elevada prevalência de desnutrição em pacientes com câncer, especialmente em estágios avançados da doença. Alguns estudos indicam que entre 30% a 60% dos pacientes oncológicos podem estar desnutridos no momento do diagnóstico, e esse número pode aumentar em pacientes com câncer metastático ou avançado.
A triagem nutricional em pacientes oncológicos é um processo fundamental para identificar riscos nutricionais e orientações adequadas durante o tratamento do câncer, pois quando precoce pode identificar deficiências nutricionais, prevenir a desnutrição, melhorar a qualidade de vida do paciente e otimizar os resultados do tratamento oncológico.
Considerando os instrumentos que existem, assinale a opção que indica os que devem ser usados para triagem e avaliação nutricional do paciente oncológico adulto, tanto ambulatorial quanto internado.

A

TRN-2002, ASG-PPP ou ASG.

B

ASG-PPP, MNA ou MUST.

C

ASG, MUST ou STRONG.

D

ASG-PPP ou STRONG.

E

ASG-PPP, ASG ou NUTRIC.

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Q3267143

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Prova: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista |

Q3267143 Nutrição

O pré-diabetes (pré-DM) é caracterizado por níveis de glicose no sangue mais elevados do que o normal, mas não suficientemente altos para ser diagnosticado como diabetes tipo 2. O diagnóstico é feito por meio de exames de glicose, como a glicemia de jejum ou o teste de tolerância à glicose. O pré-diabetes pode ser revertido ou controlado com mudanças no estilo de vida (MEV). A intervenção precoce é crucial para prevenir a progressão para o diabetes tipo 2 e reduzir o risco de complicações graves.
Dentre os componentes da MEV estão a adoção de hábitos alimentares que auxiliam nessa prevenção. Assinale a opção que mostra a maior eficácia na prevenção do surgimento do DM 2 em pré-diabéticos.

A

Em pessoas com pré-DM, independente do seu estado nutricional, é recomendada a restrição calórica, associada à prática de atividade física para a perda de peso e redução do risco de desenvolver DM2.

B

Em pessoas com pré-DM, o consumo de fibras (25-30g ao dia) é recomendado por estar associado a menor risco de desenvolver DM2.

C

A redução do consumo de bebidas contendo açúcares naturais ou adicionados é recomendado por estar associado ao menor risco de desenvolver DM2.

D

De uma forma geral, é recomendado que o paciente prédiabético siga uma dieta balanceada, sem restrição de carboidratos simples ou refinados de rápida absorção.

E

O uso do índice glicêmico e da carga glicêmica para melhorar o controle glicêmico em pessoas pré diabéticas é recomendado, quando os alimentos forem consumidos de forma isolada.

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Q3261056

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261056 Nutrição

O kwashiorkor é uma forma grave de desnutrição proteico-energética caracterizada principalmente pela deficiência de proteínas na dieta, apesar da ingestão calórica muitas vezes ser adequada. Essa condição ocorre com maior frequência em crianças em idade pré-escolar, especialmente em regiões onde a oferta de proteínas de alto valor biológico é limitada. Os principais sinais clínicos incluem:

A

Edema, atrofia muscular e ausência de gordura subcutânea.

B

Hipoalbuminemia, edema e esteatose hepática.

C

Hiperalbuminemia, lesões de pele e esteatose hepática.

D

Hipoalbuminemia, ausência de gordura subcutânea e alterações de cabelo.

E

Hiperalbuminemia, edema e esteatose hepática.

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Q3261050

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261050 Nutrição

A respeito das modificações dietéticas relacionadas à consistência dos alimentos, avalie as afirmações a seguir:

I - A dieta livre é caracterizada pela consistência normal, temperatura fria ou quente e quantidade suficiente de energia e nutrientes. É indicada para indivíduos com plena capacidade para se alimentar e que não estejam em situação de risco nutricional.

II - A dieta branda se caracteriza pela oferta de alimentos abrandados pela cocção ou por ação mecânica, amaciando o tecido conjuntivo animal e as fibras vegetais. Geralmente é indicada em períodos de transição para a dieta livre.

III - A dieta líquida completa proporciona repouso digestório e fornece quantidades adequadas de nutrientes, tendo como principal característica a consistência de “papa”.

IV - A dieta líquida restrita consiste na oferta de alimentos em forma líquida, ou que se liquefazem à temperatura ambiente. Permite o consumo de leite e derivados lácteos com consistência adequada.

É correto o que se afirma em:

A

As alternativas I e II são verdadeiras e as alternativas III e IV são falsas.

B

As alternativas I e III são verdadeiras e as alternativas II e IV são falsas.

C

Somente a afirmativa I é verdadeira.

D

Somente a afirmativa II é verdadeira.

E

Todas as afirmativas são verdadeiras.

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Q3261044

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261044 Nutrição

Os prebióticos são definidos como componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, sendo capazes de estimular de maneira seletiva a proliferação ou a atividade das populações de bactérias desejáveis no cólon. Considerando as alegações de propriedades funcionas aprovadas pela ANVISA, indique a alternativa que descreve adequadamente dois exemplos de fibras prebióticas:

A

Betaglucana e Amido.

B

Dextrina resistente e goma guar parcialmente hidrolisada.

C

Lactose e polidextrose.

D

Psyllium e quitosana.

E

Fruto-oligossacarídeo (FOS) e Inulina.

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Q3261040

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261040 Nutrição

A respeito da anemia, assinale a alternativa correta:

A

A anemia é o resultado de uma insuficiência de mioglobina na circulação, provocando diminuição da habilidade de transporte de oxigênio para os tecidos.

B

Entre as causas da anemia, a principal é a deficiência de ácido fólico.

C

Os sinais clínicos da anemia incluem câimbras, formigamento das mãos, anorexia e náuseas.

D

Entre as causas de anemia, a principal é a deficiência de ferro, a qual pode ocorrer tanto pela falta de ingestão quanto pelo aumento das perdas.

E

Entre as causas da anemia, a principal é a deficiência de ferritina.

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Q3251742

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2025 - EBSERH - Grupo Nutricionista |

Q3251742 Nutrição

As doenças renais agudas e crônicas são altamente prevalentes e representam causas importantes de morbimortalidade.
Em relação à doença renal crônica (DRC), à luz da Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no paciente com doença renal, publicada em 2021, é correto afirmar que

A

a recomendação de energia é de 10-15 kcal/kg/dia para pacientes metabolicamente estáveis, baseado em idade, sexo, atividade física, estado nutricional, estágio da DRC e comorbidades associadas.

B

a dieta com, aproximadamente, 0,3-0,4 g/kg/dia de proteína suplementada com cetoanálogos, ou aminoácidos essenciais, para pacientes com DRC G4-5 diminui o risco de falência renal, e reduz a proteinúria.

C

para pacientes adultos com DRC G3-5D, maior ingestão de fósforo deve ser indicada na presença de hiperfosfatemia persistente; além disso, a ingestão alimentar de sódio recomendada é de menos de 7,0 g/dia.

D

os aportes de energia e proteínas para crianças com DRC G2-5 são semelhantes àquelas saudáveis, para a idade cronológica, mas no seu limite inferior; para adolescentes, é recomendada restrição proteica, independentemente do grau de DRC.

E

a recomendação de energia e nutrientes depende do período do transplante renal (TR); no TR imediato e em caso de rejeição aguda do enxerto, a recomendação de proteínas é de 2,1 a 4,5 g/kg de peso atual ou ideal.

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Q3251740

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2025 - EBSERH - Grupo Nutricionista |

Q3251740 Nutrição

Paciente Paulo Silva, 69 anos, com enfisema pulmonar, deu entrada na emergência com grave desconforto respiratório e desorientação. Após avaliação clínica e laboratorial, Paulo foi diagnosticado com acidose respiratória. Considerando tal caso clínico, os aspectos fisiopatológicos e o manejo nutricional, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A acidose respiratória é causada pela diminuição da ventilação pulmonar, resultando em acúmulo sanguíneo de dióxido de carbono (CO₂); tal quadro, geralmente, favorece a diminuição do pH do sangue, assim como aumento da pressão parcial de CO₂ (PCO₂), visualizados pelo exame de gasometria arterial.

( ) Quando há um desequilíbrio ácido-base, são acionados mecanismos de compensação, isto é, sistema tampão, atuação respiratória e/ou renal; no caso clínico apresentado, na tentativa de retornar à homeostase, possivelmente, houve aumento da excreção ácida líquida renal, concomitantemente à diminuição do bicarbonato sérico.

( ) O manejo nutricional visando à regulação do equilíbrio eletrolítico e hídrico pode incluir a mudança de sais de cloreto e acetato na nutrição com via parenteral, manipulação de macronutrientes para evitar a superalimentação, assim como ajuste na oferta de líquidos e eletrólitos.

As afirmativas são, respectivamente.

A

V – V – F.

B

V – F – V.

C

F – V – F.

D

F – F – V.

E

F – F – F.

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Q3251735

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2025 - EBSERH - Grupo Nutricionista |

Q3251735 Nutrição

A alimentação e a nutrição configuram os pilares fundamentais para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando crescimento e desenvolvimento adequados, assim como qualidade de vida e cidadania. Entretanto, quando tais requisitos não são atendidos, surgem inúmeros distúrbios nutricionais caracterizados, então, como problemas de saúde pública.
Neste contexto, avalie as afirmativas a seguir:

I. A obesidade em crianças e adolescentes é um problema grave, que ocasiona repercussões deletérias na vida adulta, sobrecarregando os cofres públicos com altos custos relacionados ao tratamento do agravo e de suas complicações.

II. Sabe-se que o bócio é causado pela ingestão deficiente de fósforo, sendo um grave problema de saúde pública, inclusive pelo risco de associação com o cretinismo e a surdo-mudez irreversíveis.

III. As pesquisas apontam a persistência das deficiências de ferro e vitamina A, assim como o ressurgimento de casos de Beribéri (deficiência de tiamina ou vitamina B1) em alguns estados brasileiros.

Está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

I e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q3251714

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: EBSERH Prova: FGV - 2025 - EBSERH - Grupo Nutricionista |

Q3251714 Nutrição

Sabe-se que as doenças inflamatórias intestinais (DII), predominantemente a colite ulcerativa (CU) e a doença de Crohn (DC) são comuns na sociedade moderna.
Nesse contexto, à luz da Diretriz ESPEN sobre Nutrição Clínica na DII, publicada em 2023, é correto afirmar que

A

o efeito anti-inflamatório da carboximetilcelulose foi demonstrado em estudos pré-clínicos e, por isso, sua suplementação deve ser recomendada em pacientes com DII, objetivando mitigar a resposta inflamatória.

B

os requerimentos de proteína durante a remissão da doença geralmente não são elevados e o fornecimento deve ser similar (cerca de 1 g de proteínas/kg/dia em adultos) ao recomendado para a população em geral.

C

durante a fase ativa, pacientes com DII devem ser examinados regularmente quanto a deficiências de micronutrientes, uma vez que os níveis séricos de ferritina e cobre diminuem, mas folato, selênio e zinco aumentam na inflamação.

D

pacientes com DC com estenoses e sintomas obstrutivos devem ter uma dieta com textura adaptada ou nutrição enteral exclusiva por meio de um tubo terminando proximalmente à obstrução (pré-estenose).

E

as necessidades de proteína e carboidratos simples aumentam na DII ativa. Para tal, é recomendada a ingestão de 2,2 a 2,5 g de proteínas/kg/dia em adultos), mediante observação do balanço nitrogenado.

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Q3247711

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |

Q3247711 Nutrição

A Portaria n. 2.681 de 8 de novembro de 2013 instituiu o Programa Academia da Saúde, visando estimular práticas corporais e hábitos alimentares saudáveis na população. Como se explica a relevância dessa política para o enfrentamento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT)?

A

Limita-se à assistência hospitalar, sem atuação na promoção de hábitos saudáveis em UBS ou espaços públicos.

B

Ao integrar atividades físicas orientadas e orientação nutricional, promove redução de fatores de risco (obesidade, hipertensão), contribuindo na prevenção de DCNT.

C

Substitui definitivamente os programas de suplementação vitamínica, priorizando apenas a prática de esportes de alto rendimento.

D

Concentra-se apenas no público idoso, desconsiderando a população em idade ativa ou crianças.

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Q3247709

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Reaplicação |

Q3247709 Nutrição

Ao formular dietas para pacientes com insuficiência renal crônica, o nutricionista deve equilibrar proteínas, eletrólitos e fluidos. De que forma a restrição proteica controlada auxilia na preservação da função renal?

A

Eleva permanentemente a taxa de filtração glomerular, acelerando o catabolismo de aminoácidos.

B

Minimiza a produção de compostos nitrogenados, aliviando a sobrecarga excretória e reduzindo o acúmulo de escórias.

C

Dispensa a monitorização de potássio e fósforo, focando-se unicamente na redução de sal.

D

Inviabiliza a síntese proteica muscular, inviabilizando o metabolismo basal.

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Q3243506

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Atenção Básica/Saúde da Família - Nutrição |

Q3243506 Nutrição

A terapia nutricional da hipertrigliceridemia tem como objetivo reduzir os níveis de triglicerídeos, prevenindo complicações cardiovasculares. Com relação à terapia nutricional da hipertrigliceridemia, registre (V) para verdadeiro, e (F), para falso, às afirmativas abaixo. Em seguida, assinale a alternativa correta.

(__) A intervenção nutricional deve ser a primeira abordagem não farmacológica a ser adotada no tratamento das dislipidemias, sendo integrada como uma mudança permanente no estilo de vida, e não como uma medida temporária.

(__) O plano alimentar deve ser individualizado, considerando as preferências e os hábitos alimentares de cada paciente.

(__) As medidas de educação nutricional são essenciais para que o paciente conheça os nutrientes e saiba como organizar sua alimentação em prol de mais saúde e qualidade de vida.

A

F, V, F.

B

F, F, V.

C

V, V, V.

D

V, F, F.

E

F, F, F.

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Q3243505

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Atenção Básica/Saúde da Família - Nutrição |

Q3243505 Nutrição

A terapia nutricional no tratamento do Diabetes Mellitus (DM) ajuda a melhorar o controle dos níveis de glicose no sangue, reduzindo a hemoglobina glicada (HbA1c). Com relação à terapia nutricional no tratamento do Diabetes Mellitus (DM), analise as afirmativas abaixo, em seguida, assinale a alternativa correta.

I. A adoção de um plano alimentar saudável é fundamental no tratamento do DM.

II. Para estabelecer as necessidades nutricionais do indivíduo, o primeiro passo é realizar uma avaliação nutricional detalhada, incluindo antropometria com avaliação da proporção entre massa magra e adiposa, determinação de IMC e circunferência abdominal; avaliação de consumo alimentar e exames bioquímicos complementares.

III. A determinação do perfil metabólico não é necessária para a prescrição nutricional correta e oportuna.

A

II e III, apenas.

B

III, apenas.

C

I e III, apenas.

D

I, II e III.

E

I e II, apenas.

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Q3243503

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Atenção Básica/Saúde da Família - Nutrição |

Q3243503 Nutrição

As alterações nutricionais iniciam-se nos estágios iniciais da infecção pelo HIV. Assim, a nutrição desempenha um papel fundamental no tratamento, e a terapia nutricional deve ser implementada precocemente, de forma personalizada. Nesse contexto, são objetivos da terapia nutricional para pacientes com HIV/Aids, exceto:

A

auxiliar na preservação da massa corporal magra, prevenir a perda ponderal e recuperar o estado nutricional.

B

colaborar para o manejo dos transtornos associados à terapia medicamentosa.

C

fornecer aporte adequado de nutrientes, a fim de evitar deficiências ou excessos, de acordo com as condições clínicas do paciente.

D

detectar, prevenir e expandir a ocorrência de problemas nutricionais.

E

contribuir para melhorar a qualidade de vida.

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Q3243500

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Atenção Básica/Saúde da Família - Nutrição |

Q3243500 Nutrição

O controle da hipertensão por meio de estratégias dietéticas específicas tem como objetivo promover a adoção de hábitos alimentares saudáveis e duradouros. Nesse sentido, as recomendações para pacientes hipertensos incluem todas as seguintes, exceto:

A

controle de peso.

B

práticas regulares de atividade física.

C

moderação no consumo de álcool.

D

consumir alimentos ricos em gorduras saturadas e trans.

E

redução do consumo de sal.

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Questões de Concurso Sobre dietoterapia em nutrição

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