Questões de Concurso Comentadas sobre frutas em nutrição

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Q1131789
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFOB Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - UFOB - Nutricionista |
Q1131789 Nutrição

Após a colheita, os frutos podem ser classificados de acordo com suas atividades respiratórias. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.


Os frutos não climatéricos são os que não apresentam aumentos na taxa respiratória pós-colheita.
Alternativas
Q1131788
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFOB Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - UFOB - Nutricionista |
Q1131788 Nutrição

Após a colheita, os frutos podem ser classificados de acordo com suas atividades respiratórias. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.


Frutos de respiração climatérica são aqueles cujo amadurecimento é acompanhado por um distinto aumento na atividade respiratória. A ocorrência desse fenômeno é observada em frutos, quando já estão fisiologicamente maduros.

Alternativas
Q679826
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2016 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de Natal - RN Prova: IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679826 Nutrição
As frutas, no final de seu período de crescimento, no amadurecimento, sofrem alterações qualitativas incluindo amaciamento e alterações na pigmentação, no aroma e no sabor. Sobre as transformações metabólicas que ocorrem nas frutas, assinale a afirmativa INCORRETA.
Alternativas
Q658973
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT) |
Q658973 Nutrição
É a enzima digestiva natural extraída do abacaxi, utilizada em diferentes setores, todos baseados em sua atividade proteolítica, dentre as quais se destacam a propriedade de facilitar a digestão de proteínas, sendo por isso adicionada em medicamentos digestivos, e a capacidade de amaciamento de carnes. O enunciado refere-se a qual enzima?
Alternativas
Q455684
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2014 Banca: IADES Órgão: EBSERH Provas: IADES - 2014 - EBSERH - Médico nutrologista | IADES - 2014 - UFBA - Médico nutrologista |
Q455684 Nutrição
É correto afirmar que as sementes (de girassol, gergelim e outras) e castanhas (do Brasil, de caju, nozes, amêndoas e outras) são fontes complementares de
Alternativas
Respostas
6: C
7: C
8: D
9: A
10: A
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