Questões de Nutrição - Gestão de Qualidade em Nutrição para Concurso

Foram encontradas 24 questões

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Q2611901
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produtividade ,
Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IF-SE Prova: IV - UFG - 2024 - IF-SE - Professor EBTT - Hotelaria |
Q2611901 Nutrição
No processo de produção de alimentos, é essencial garantir a segurança e a qualidade dos produtos por meio do controle adequado de tempo e temperatura. Segundo Teichmann (2000), esses critérios são fundamentais para prevenir a proliferação de microrganismos patogênicos e garantir a integridade dos alimentos. Dessa forma, deve-se
Alternativas
Q2488274
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição ,
Ano: 2024 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Salto Veloso - SC Prova: Fênix Concursos - 2024 - Prefeitura de Salto Veloso - SC - Nutricionista - Saúde |
Q2488274 Nutrição
Em uma cozinha industrial, o controle higiênico sanitário é crucial para prevenir a contaminação alimentar. Considerando um ambiente onde são preparadas diariamente mais de mil refeições, quais estratégias devem ser implementadas para garantir a segurança alimentar? 
Alternativas
Q2428455
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados) ,
Ano: 2023 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Araraquara - SP Prova: CONSULPAM - 2023 - Prefeitura de Araraquara - SP - Agente Segurança Alimentar |
Q2428455 Nutrição

Visando reduzir as perdas e desperdícios de frutas no Brasil por meio do aproveitamento integral, técnicas são desenvolvidas. Entretanto, apesar de as frutas serem ricas em nutrientes, algumas delas apresentam compostos antinutricionais (substâncias que podem agir no organismo interferindo na digestibilidade e absorção de outros nutrientes).


Assinale a alternativa que apresenta a substância que NÃO é considerada um composto antinutricional.

Alternativas
Q2366168
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Dom Eliseu - PA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Dom Eliseu - PA - Nutricionista |
Q2366168 Nutrição
Qual é a função do controle de qualidade na produção de refeições em uma indústria alimentícia?
Alternativas
Q2326593
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados) ,
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista - Secretaria de Saúde |
Q2326593 Nutrição
O atendimento ao público na nutrição deve ser pautado em conhecimentos técnicos e científicos, sem considerar questões emocionais. 
Alternativas
Respostas
1: C
2: A
3: D
4: E
5: E
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