Questões de Concurso
Sobre papel do nutricionista em uan em nutrição
Foram encontradas 107 questões
Ano: 2019
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Aroeiras - PB
Prova:
CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |
Q1289108
Nutrição
Quais as etapas da estruturação de toda UAN.
Marque a alternativa CORRETA.
Q1229909
Nutrição
Sobre o conceito de UAN, em uma visão de sistema de empresa, segundo Faria, mencionado por Teixeira (2000) em sua obra “Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição”, pode-se afirmar que:
I. A UAN pode ser considerada um subsistema que desempenha atividades-fins ou meios. II. As UAN de hospitais e centros de saúde são exemplos de órgãos-meios. III. As UAN de indústrias, creches e asilos são exemplos de órgãos-fins.
Quais estão corretas?
Q1201099
Nutrição
Sobre o espaço físico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), marque a alternativa INCORRETA.
Ano: 2020
Banca:
GUALIMP
Órgão:
Prefeitura de Quissamã - RJ
Prova:
GUALIMP - 2020 - Prefeitura de Quissamã - RJ - Nutrição |
Q1170461
Nutrição
Os equipamentos complementam o planejamento da área física da UAN. Didaticamente, os
equipamentos são divididos em básicos e de apoio. Assinale a alternativa que apresenta um equipamento
de apoio.
Ano: 2020
Banca:
GUALIMP
Órgão:
Prefeitura de Quissamã - RJ
Prova:
GUALIMP - 2020 - Prefeitura de Quissamã - RJ - Nutrição |
Q1170459
Nutrição
Etapa considerada o momento mais importante da UAN, pois, os usuários farão sua refeição nesse
período. Sobre qual etapa o texto fala?
Ano: 2019
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Cuiabá - MT
Prova:
IBFC - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Especialista em Desenvolvimento Social - Nutricionista |
Q1059670
Nutrição
Suelen, nutricionista recém contratada da
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
Netuno, constatou falhas existentes no
regulamento e normas, que podem prejudicar
indivíduos e coletividade atendidas por
Netuno. Sobre os deveres do nutricionista,
assinale a alternativa correta.
Q1008981
Nutrição
Nos restaurantes comerciais e similares, o nutricionista tem atividades obrigatórias e
complementares. De acordo com a Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, entre
as atribuições obrigatórias nestes estabelecimentos está
Q1008973
Nutrição
Em uma UAN, o nutricionista desenvolve atividades de planejamento, podendo ter atitudes
proativas ou reativas em relação ao planejamento. Uma característica de atitude reativa é
Ano: 2018
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 10ª Região (SC)
Prova:
Quadrix - 2018 - CRN - 10ª Região (SC) - Nutricionista Fiscal |
Q943570
Nutrição
Conforme a Resolução CFN n.º 600/2018, é obrigação do nutricionista que atue em alimentação coletiva a implantação do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). A respeito desse assunto, julgue o item que se segue.
A Anvisa exige, em sua RDC n.º 275/2002, que os
estabelecimentos produtores de alimentos mantenham
POP para estes sete itens: higienização das instalações,
dos equipamentos, dos móveis e dos utensílios; controle
da potabilidade da água; higiene e saúde dos
manipuladores; manejo dos resíduos; manutenção
preventiva e calibração de equipamentos; controle
integrado de vetores e pragas urbanas; e seleção das
matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens.
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923423
Nutrição
A terceirização é uma modalidade de gestão no serviço de alimentação no âmbito do Programa de
Alimentação do Trabalhador. Definida a terceirização, se estabelece o tipo de contrato entre a contratante e
a contratada. São tipos de contratos:
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923409
Nutrição
O recrutamento e a seleção de pessoal são processos pelos quais as pessoas passam para que possam
ingressar em uma unidade de alimentação e nutrição. Na seleção de pessoal, o nutricionista, ao fazer a
entrevista e encaminhar um candidato para admissão, deve considerar:
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923396
Nutrição
A Resolução n° 380/2005, do Conselho Federal de Nutricionista dispõe sobre a definição das áreas de
atuação do nutricionista e suas atribuições, estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de
atuação, e dá outras providências. No anexo II desta Resolução, estão as atribuições obrigatórias e
complementares do Nutricionista na área de alimentação coletiva, especificamente em Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN). São atribuições complementares do Nutricionista na UAN:
Q767774
Nutrição
São ações de controle do serviço executado no âmbito da UAN, exceto
Q751775
Nutrição
Os dados da Organização das Nações Unidas (ONU) apresentam que um terço da população mundial
não tem acesso à água potável, cujo conceito (de água potável) pressupõe uma série de qualidades
físicas e características químicas e bacteriológicas. A água está distribuída na natureza e faz parte do
“meio interno” do nosso organismo, devendo estar presente na nossa alimentação em quantidade e
qualidade. Segundo a RDC nº 518/04, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, compete ao
nutricionista:
I. Vigiar as condições de entrada da água potável ou seu tratamento no serviço. II. Supervisionar a integridade física das caixas de água ou similares, monitorando a sua manutenção preventiva. III. Programar e cumprir a periodicidade de higienização adequada ao local e período sazonal. IV. Monitorar a qualidade da água, microbiológica e físico-química da água. V. Analisar a turbidez, o pH, cheiro, cor e sabor entre outros padrões e detalhes importantes para a garantia de água potável.
Estão corretos os itens:
I. Vigiar as condições de entrada da água potável ou seu tratamento no serviço. II. Supervisionar a integridade física das caixas de água ou similares, monitorando a sua manutenção preventiva. III. Programar e cumprir a periodicidade de higienização adequada ao local e período sazonal. IV. Monitorar a qualidade da água, microbiológica e físico-química da água. V. Analisar a turbidez, o pH, cheiro, cor e sabor entre outros padrões e detalhes importantes para a garantia de água potável.
Estão corretos os itens:
Ano: 2016
Banca:
IBADE
Órgão:
SEDUC-RO
Prova:
IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |
Q743807
Nutrição
O nutricionista que atua na área de Alimentação
Coletiva precisa desenvolver habilidades diversas
para o exercício da gerência. Dessa forma, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2016
Banca:
IBADE
Órgão:
SEDUC-RO
Prova:
IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |
Q743806
Nutrição
Na administração de Unidades de Alimentação e
Nutrição (UAN) é fundamental que o nutricionista
responsável realize a Gestão dos Fornecedores,
tendo em vista o seu impacto na segurança do
alimento servido pela UAN. Com base nessa
afirmativa, assinale a alternativa correta.
Ano: 2015
Banca:
CONSULPLAN
Órgão:
HOB
Prova:
CONSULPLAN - 2015 - HOB - Técnico de Serviços de Saúde - Técnico em Nutrição |
Q540136
Nutrição
Durante o procedimento de distribuição de refeições, a função do nutricionista é
Ano: 2010
Banca:
COVEST-COPSET
Órgão:
HC-UFPE
Prova:
COVEST-COPSET - 2010 - HC-UFPE - Nutricionista |
Q258488
Nutrição
Considerando que a etapa inicial de estruturação de uma unidade de alimentação dentro de um hospital universitário é definir o objetivo geral, como prestar assistência à saúde de pacientes internos e externos, apoiando atividades de ensino e pesquisa e servindo de área para pesquisa, que objetivo não atende a essa definição?
Ano: 2011
Banca:
FCC
Órgão:
TRT - 23ª REGIÃO (MT)
Prova:
FCC - 2011 - TRT - 23ª REGIÃO (MT) - Analista Judiciário - Nutrição |
Q181090
Nutrição
Ao nutricionista compete, no exercício de suas atribuições na área de alimentação coletiva, as seguintes atividades:
Ano: 2010
Banca:
FUNIVERSA
Órgão:
CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A
Prova:
FUNIVERSA - 2010 - CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - Nutricionista |
Q77641
Nutrição
A atividade técnica que não é desenvolvida por nutricionistas, no âmbito de unidades de alimentação e nutrição, é
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