Questões de Concurso
Sobre proteínas em nutrição
Foram encontradas 344 questões
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de São Vicente do Sul - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de São Vicente do Sul - RS - Nutricionista |
Q3195917
Nutrição
O ovo é um alimento nutritivo, rico em proteínas e vitaminas essenciais. Ao ser
quebrado, quais características o ovo apresenta quando está fresco?
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de São Vicente do Sul - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de São Vicente do Sul - RS - Nutricionista |
Q3195916
Nutrição
Os peixes são alimentos ricos em proteínas, ômega-3 e nutrientes essenciais. Sobre
os sinais de frescor e alterações nos pescados, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa
correta.
I. A presença de olhos turvos e afundados na órbita é um indicativo de que o peixe está alterado.
II. Peixes frescos possuem guelras vermelhas e úmidas, com cheiro fresco característico.
III. Ventre abaulado e flácido é uma característica típica de peixes frescos.
I. A presença de olhos turvos e afundados na órbita é um indicativo de que o peixe está alterado.
II. Peixes frescos possuem guelras vermelhas e úmidas, com cheiro fresco característico.
III. Ventre abaulado e flácido é uma característica típica de peixes frescos.
Ano: 2024
Banca:
IVIN
Órgão:
Prefeitura de Bragança - PA
Prova:
IVIN - 2024 - Prefeitura de Bragança - PA - Nutricionista |
Q3192252
Nutrição
As proteínas, macromoléculas presentes em
todas as células dos organismos vivos,
desempenham inúmeras funções no organismos.
Sobre as proteínas, julgue as assertivas, colocando
(V) se for verdadeira e (F) se for falsa:
( ) A desnaturação proteica não altera a funcionalidade das moléculas, pois promove a sua ativação, dificultando a degradação do alimento.
( ) Proteínas de leguminosas são limitantes em metionina e cisteínas.
( ) Os aminoácidos exercem múltiplas funções no organismo humano os essenciais, são aqueles que não são produzidos pelo organismo, sendo fundamental sua obtenção através da dieta podemos citar a leucina, metionina, alanina e valina.
( ) As propriedades das proteínas estão relacionadas às características químicas e físicas de sua unidade funcional, o aminoácido.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
( ) A desnaturação proteica não altera a funcionalidade das moléculas, pois promove a sua ativação, dificultando a degradação do alimento.
( ) Proteínas de leguminosas são limitantes em metionina e cisteínas.
( ) Os aminoácidos exercem múltiplas funções no organismo humano os essenciais, são aqueles que não são produzidos pelo organismo, sendo fundamental sua obtenção através da dieta podemos citar a leucina, metionina, alanina e valina.
( ) As propriedades das proteínas estão relacionadas às características químicas e físicas de sua unidade funcional, o aminoácido.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Tangará da Serra - MT
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Cozinheira(o) |
Q3176224
Nutrição
Quanto às substâncias presentes nos alimentos e que são essenciais para o ser
humano, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |
Q3174264
Nutrição
De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, qual é a recomendação de
consumo de proteínas para pessoas com DM2 com função renal preservada?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SMS de São Paulo - SP
Prova:
FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |
Q3174259
Nutrição
O leite de vaca não fornece todos os nutrientes que a criança precisa, pois é deficiente
em alguns nutrientes e oferece quantidade excessiva de outros. Quais são os nutrientes que estão em
excesso no leite de vaca, em comparação com o leite materno?
Ano: 2025
Banca:
Fênix Concursos
Órgão:
Prefeitura de Jupiá - SC
Prova:
Fênix Concursos - 2025 - Prefeitura de Jupiá - SC - Nutricionista |
Q3172952
Nutrição
Os macronutrientes desempenham papéis essenciais no fornecimento de energia e no funcionamento do corpo humano. Sobre eles, analise as afirmações a seguir:
I. As proteínas são formadas por aminoácidos e têm como principais funções a formação de tecidos, enzimas e hormônios.
II. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, fornecendo 4 kcal por grama.
III. Os lipídios fornecem 9 kcal por grama e participam da produção de hormônios e na absorção de vitaminas lipossolúveis.
IV. O álcool é considerado um macronutriente essencial por fornecer energia ao corpo.
Está(ão) CORRETA(S):
Ano: 2024
Banca:
IBEC
Órgão:
Prefeitura de Potiraguá - BA
Prova:
IBEC - 2024 - Prefeitura de Potiraguá - BA - Nutricionista |
Q3165854
Nutrição
A produção de energia a partir de proteínas envolve a
conversão de aminoácidos em intermediários do ciclo de
Krebs. Qual é o principal destino do grupo amino removido
dos aminoácidos durante esse processo?
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Itaguara - MG
Prova:
Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Itaguara - MG - Nutricionista - Edital nº 3 |
Q3165833
Nutrição
O processo de digestão e absorção dos nutrientes
envolve diversas etapas, que envolvem a ação
coordenada de órgãos específicos, enzimas, ácidos e
movimentos musculares. Nesse contexto, assinale a
alternativa que corresponde as enzimas que atuam
nesse processo, no qual a secreção se origina nas
glândulas gástricas localizadas na mucosa do estômago.
Ano: 2025
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Jaborá - SC
Prova:
AMAUC - 2025 - Prefeitura de Jaborá - SC - Nutricionista (Merenda Escolar) |
Q3163488
Nutrição
Os aminoácidos são compostos orgânicos responsáveis pela formação das proteínas. Do ponto de vista nutricional, eles são classificados em dois grupos: essenciais (indispensáveis), que o corpo não pode produzir e deve ser obtido através da alimentação, e não essenciais (dispensáveis), que o organismo é capaz de sintetizar. Dentre os aminoácidos indispensáveis, encontram-se:
I.Fenilalanina.
II.Ácido cítrico.
III.Triptofano.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Fenilalanina.
II.Ácido cítrico.
III.Triptofano.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
Wisdom
Órgão:
Prefeitura de Herval D`Oeste - SC
Prova:
Wisdom - 2025 - Prefeitura de Herval D`Oeste - SC - Nutricionista |
Q3161836
Nutrição
As evidências recentes sugerem que, para a manutenção de uma boa saúde e de um peso adequado, a
melhor dieta é aquela que contém, aproximadamente, ______ de proteínas, ________ de gorduras e
______ de carboidratos (proporções estas relativas ao total de calorias ingeridas), juntamente com
quantidades necessárias e ótimas de vitaminas, minerais, fibras alimentares, ácidos graxos (lipídeos)
essenciais e substâncias antioxidantes.
Assinale a alternativa que contém as quantidades que completam corretamente as lacunas.
Assinale a alternativa que contém as quantidades que completam corretamente as lacunas.
Ano: 2025
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Campos Novos - SC
Prova:
Unesc - 2025 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Nutricionista - Educação |
Q3138783
Nutrição
As proteínas são nutrientes essenciais para a
manutenção, reparação, funcionamento e crescimento
dos tecidos do corpo. Além disso, atuam como enzimas, compõem hormônios e ajudam a regular o equilíbrio
hídrico. São moléculas orgânicas complexas, formadas
por átomos de:
Ano: 2024
Banca:
IESES
Órgão:
Prefeitura de Biguaçu - SC
Prova:
IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3134004
Nutrição
O corpo humano tem como componentes principais
os macronutrientes que são os lipídeos, carboidratos e
proteínas que são as bases das dietas e os
micronutrientes (minerais e vitaminas) que são
importantes para o desenvolvimento saudável do
sistema esquelético, prevenção de doenças e bem-estar.
É correto afirmar:
É correto afirmar:
Ano: 2024
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de São José de Piranhas - PB
Prova:
CPCON - 2024 - Prefeitura de São José de Piranhas - PB - Nutricionista Educacional |
Q3127282
Nutrição
As proteínas são formadas por múltiplos aminoácidos que se ligam através das ligações peptídicas. Baseado na digestão das proteínas,
marque a proposição CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Agente de Serviços de Alimentação |
Q3119962
Nutrição
Selecione entre os alimentos listados, o que é rico em proteínas.
Ano: 2024
Banca:
ACAFE
Órgão:
Prefeitura de Lajeado Grande - SC
Prova:
ACAFE - 2024 - Prefeitura de Lajeado Grande - SC - Nutriconista |
Q3118765
Nutrição
A estrutura primária de uma proteína é uma cadeia linear de ligados linearmente por meio das ligações peptídicas. Nessa reação, ocorre a condensação do grupamento carboxila de um L aminoácido com o grupamento amina do outro, resultando na liberação de uma molécula de água.
Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde a imagem que representa a estrutura primária de uma proteína.
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Merendeira Escolar |
Q3114005
Nutrição
O preparo da carne de aves será definido pelo tipo de
corte empregado e a característica final da preparação.
Cortes de peito apresentam características que ajudam a
definir sua aplicação. Quais são elas?
Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Merendeira Escolar |
Q3114004
Nutrição
Dos cortes de carne bovina apresentados abaixo, qual a
parte da carne mais rígida e que libera maior quantidade
de extratos, resultando em sabor mais acentuado da
preparação?
Ano: 2024
Banca:
Instituto Darwin
Órgão:
Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE
Prova:
Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Merendeiro(a) |
Q3112994
Nutrição
Uma alimentação saudável deve fazer parte do dia a dia de
crianças e adolescentes. Para uma alimentação equilibrada, é
recomendado que as fontes de proteínas sejam
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109869
Nutrição
Alimentos são substâncias que após serem ingeridas têm função dentro do organismo, eles podem ser classificados quanto sua origem e sua composição. Relacione as colunas e assinale a alternativa correta.
1- Carboidratos.
2- Proteínas.
3- Lipídeos.
4- Vitaminas.
5- Sais minerais.
( ) São elementos que desempenham diversas funções essências no organismo, como formação de tecido, funcionamento de glândulas e músculos, estão presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal.
( ) São fonte de energia altamente concentrada. Classificados em saturado e insaturado.
( ) Presentes em carnes, leites, ovos e alguns grãos, fornecem toda a base estrutural de tecidos e órgãos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
( ) São nutrientes importantes para o funcionamento do corpo e para prevenção de doenças presentes em frutas, verduras e legumes.
( ) Primeira fonte de energia, são divididos em simples e complexos.
1- Carboidratos.
2- Proteínas.
3- Lipídeos.
4- Vitaminas.
5- Sais minerais.
( ) São elementos que desempenham diversas funções essências no organismo, como formação de tecido, funcionamento de glândulas e músculos, estão presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal.
( ) São fonte de energia altamente concentrada. Classificados em saturado e insaturado.
( ) Presentes em carnes, leites, ovos e alguns grãos, fornecem toda a base estrutural de tecidos e órgãos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
( ) São nutrientes importantes para o funcionamento do corpo e para prevenção de doenças presentes em frutas, verduras e legumes.
( ) Primeira fonte de energia, são divididos em simples e complexos.
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