Questões de Nutrição - Técnica Dietética e Gastronomia para Concurso

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Q2126739
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São José do Cedro - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de São José do Cedro - SC - Monitor de Creche |
Q2126739 Nutrição
Em um copo de água limpa, fervida, filtrada ou mineral, coloque uma colher de sopa rasa de açúcar e uma colher de chá rasa de sal.
Fonte: Alimentação infantil. Cartilha de orientação aos pais. Municipal de Curitiba, Paraná, 2007.
A receita acima é comumente utilizada com qual finalidade? Marque a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q2125288
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |
Q2125288 Nutrição
O uso do açúcar na conservação de alimentos atua: 
Alternativas
Q2125284
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |
Q2125284 Nutrição
Assinale a alternativa que indica corretamente o equipamento utilizado para determinação do nível de açúcar dos alimentos.
Alternativas
Q2124015
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124015 Nutrição
São exemplos do método de cocção por calor seco com adição de gordura, exceto:
Alternativas
Q2120604
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Access Órgão: UFFS Prova: Instituto Access - 2023 - UFFS - Nutricionista |
Q2120604 Nutrição
Em relação ao cook chill, a seguir estão listadas algumas desvantagens de sua implementação, à exceção de uma. Assinale-a. 
Alternativas
Respostas
791: D
792: D
793: D
794: D
795: E
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