Questões de Nutrição - Técnica Dietética e Gastronomia para Concurso

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Q1744300
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q1744300 Nutrição
A separação simples trata-se de uma das operações preliminares que os alimentos são submetidos antes de sua cocção final ou não. No que diz respeito ao método de separação simples, assinale a alternativa que não apresenta um exemplo de divisão simples:
Alternativas
Q1744136
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |
Q1744136 Nutrição
Referente a minerais na tecnologia de Frutas e Hortaliças é INCORRETO afirmar:
Alternativas
Q1744135
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |
Q1744135 Nutrição
O Ministério da Agricultura estabelece que o charque não deve conter:
Alternativas
Q1744134
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Nutricionista |
Q1744134 Nutrição
São características do pescado fresco, EXCETO:
Alternativas
Q1739326
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Maragogi - AL Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Maragogi - AL - Nutricionista |
Q1739326 Nutrição
São alimentos com maior produção de Ocratoxina A, EXCETO:
Alternativas
Respostas
991: A
992: E
993: D
994: C
995: E
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