Questões de Nutrição - Técnica Dietética e Gastronomia para Concurso
Foram encontradas 1.736 questões
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Ivaí - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |
Q2443541
Nutrição
Qual é a faca mais versátil e mais
utilizada na cozinha, que possui lâmina
larga (de 20 cm a 30 cm) e é pontiaguda,
oferecendo mais estabilidade ao cozinheiro
quando está picando ou fatiando grande
quantidade de alimentos, além de ser
conhecida na cozinha como a “extensão do
braço do cozinheiro”?
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Ivaí - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |
Q2443540
Nutrição
Em relação aos materiais (utensílios)
utilizados em serviços de alimentação, qual
a principal ferramenta de trabalho do
cozinheiro?
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Ivaí - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Nutricionista |
Q2440998
Nutrição
Qual enzima presente no mamão
pode ajudar a amaciar cortes duros de
carnes adicionando suco antes do
cozimento?
Ano: 2024
Banca:
FUNATEC
Órgão:
Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO
Prova:
FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO - Nutricionista |
Q2439697
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta de forma
correta o grupo de alimentos que possui como
principal nutriente: proteína. Contém também
cálcio, ferro, zinco, açúcares e gorduras.
Ano: 2024
Banca:
FUNATEC
Órgão:
Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO
Prova:
FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Formoso do Araguaia - TO - Merendeira |
Q2439253
Nutrição
Assinale de forma correta a prática para evitar a
contaminação cruzada durante o manuseio de
alimentos.
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