Questões de Química para Concurso - Página 115

Q2474318

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Tecnologia de Materiais Poliméricos |

Q2474318 Química

Dentre as opções apresentadas, marque aquela que não apresenta um polímero.

A

Lã de carneiro.

B

Acrílico.

C

Vidro.

D

Isopor^®.

E

Teflon.

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Q2474317

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Tecnologia de Materiais Poliméricos |

Q2474317 Química

Polímeros são macromoléculas compostas pela união de várias moléculas pequenas, denominadas de monômeros. Os monômeros são moléculas de pouca massa, formadas por meio de reações de adição ou condensação. O termo polímero vem da união de duas palavras gregas: “poli” e “mero”. "Poli" significa muitas e “mero” significa partes. A estrutura de uma macromolécula apresenta muitas partes (meros) de monômeros, chamado de grau de polimerização.

Nas alternativas a seguir, estão listadas vantagens dos polímeros, à exceção de uma. Assinale-a.

A

isolação elétrica

B

economia em peso

C

resistência à corrosão

D

alta permeabilidade a vapores.

E

possibilidade de transparência

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Q2474316

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Tecnologia de Materiais Poliméricos |

Q2474316 Química

Um polímero desconhecido foi encaminhado para análise no Instituto. O espectro de FTIR apresenta banda forte em 2930 e 2850 cm-1, 2200 cm-1, 1430 cm-1 e 962 cm-1. A Tg amostra desconhecida foi de – 40°C. Após ensaio de resistência à tração foi observado baixo módulo elástico. Compilando as informações conclui-se que o polímero desconhecido era

A

NBR.

B

PP.

C

SBR.

D

TPU.

E

PEBD.

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Q2474315

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Tecnologia de Materiais Poliméricos |

Q2474315 Química

Assinale a opção que indica em ordem borracha, plástico de engenharia, elastômero termoplástico e termorrígido.

A

silicone, resina epóxi, poliuretano, polipropileno

B

poliisopreno, poliamida, copolímero de estireno-butadienoestireno, resina fenólica

C

cis-poliisopreno, policarbonato, polibutadieno, novalac

D

trans-poliisopreno, polietileno, copolímero de estireno-butadileno-estireno, resina epóxi

E

cis-poliisopreno, poliamida, novalac, poliuretano

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Q2474282

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474282 Química

A respeito da Cromatografia Gasosa (CG) e sua aplicação na análise de alimentos, assinale a alternativa correta.

A

A CG é uma técnica útil para análise do teor de água em alimentos.

B

A CG permite a análise de benzeno, composto volátil que pode estar presente como contaminante em refrigerantes.

C

A CG é uma técnica útil para a pesquisa de substâncias polares e de alto peso molecular como as proteínas.

D

Na CG o detector de ionização em chama (DIC) permite a detecção seletiva de substâncias que possuem nitrogênio e fósforo na sua composição.

E

Na CG, uma mistura de analitos é impulsionada por uma fase móvel líquida, passando por uma coluna cromatográfica (fase estacionária e separada em diferentes tempos de migração (tempo de retenção).

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Q2474280

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474280 Química

Durante o armazenamento de tubérculos de batata, ocorrem diversas transformações bioquímicas que afetam sua qualidade. Uma dessas transformações é a conversão de amido em açúcares simples, como a glicose. Essa mudança é catalisada pela enzima amilase e pode ser influenciada por fatores como temperatura e umidade. Considerando essas informações, assinale a alternativa correta.

A

Aumentar, moderadamente, a temperatura de armazenamento acelera a conversão de amido em glicose, tornando as batatas mais doces.

B

A presença de luz durante o armazenamento inibe a atividade da amilase, reduzindo a quantidade de glicose formada.

C

Aumentar a umidade relativa do ambiente de armazenamento diminui a atividade da amilase, mantendo o teor de amido das batatas.

D

A atividade da amilase é independente das condições de armazenamento, portanto, a conversão de amido em glicose ocorre a uma taxa constante.

E

Baixas temperaturas de armazenamento promovem a atividade da amilase, resultando em uma maior conversão de amido em glicose.

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Q2474279

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474279 Química

Funcionando como reguladores, antioxidante e cofatores enzimáticos, as vitaminas controlam várias atividades da célula e funções do corpo. Assinale a alternativa que corresponde, corretamente, à vitamina e sua respectiva natureza química.

A

Vitamina E: hidrossolúvel

B

Vitamina C: hidrossolúvel

C

Vitamina A: hidrossolúvel

D

Vitamina K: hidrossolúvel

E

Vitamina B12: lipossolúvel

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Q2474278

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474278 Química

Durante o processo de fermentação alcoólica, a sacarose (C₁₂H₂₂O₁₁) é convertida em etanol (CH₃CH₂OH) e dióxido de carbono (CO₂) segundo a equação química:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O→ 4CH₃CH₂OH + 4CO₂

Deseja-se produzir 1 L de aguardente, contendo 46% em massa de etanol.

Assinale a alternativa que corresponde à quantidade aproximada, em gramas, de sacarose necessária.
Considere que a massa molar do etanol é 46 g/mol.

A

46 g

B

171 g

C

342 g

D

855 g

E

1710 g

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Q2474276

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474276 Química

A respeito dos princípios da técnica de Espectrometria de Absorção Atômica, julgue as afirmativas a seguir:

I. A geração de hidretos é uma técnica útil na análise de arsênio.

II. A atomização em forno de grafite tem como desvantagem a necessidade de injeção de grande volume de amostra.

III. A atomização em chama ocorre em meio à uma atmosfera de gases oxidantes como o argônio e o hélio.

Assinale

A

se todas as afirmativas estiverem corretas.

B

se somente a afirmativa I estiver correta.

C

se somente as afirmativas I e II estiverem corretas.

D

se somente a afirmativa II estiver correta.

E

se somente as afirmativas II e III estiverem corretas.

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Q2474275

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474275 Química

Os lipídeos são componentes essenciais dos alimentos e desempenham papéis cruciais na saúde humana. Além de serem uma importante fonte de energia, os lipídeos também desempenham funções estruturais na composição e fluidez das membranas celulares. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A

Os ácidos graxos saturados são caracterizados pela presença de ligações duplas na cadeia carbônica, o que influencia suas propriedades físicas.

B

Os carotenoides, presentes em certos vegetais, são precursores da vitamina D.

C

As gorduras são predominantemente de origem animal e são formadas por ácidos graxos de cadeia saturada, enquanto os óleos são formados por ácidos graxos de cadeia insaturada e encontrados em espécies vegetais.

D

O processo industrial de hidrogenação torna os ácidos graxos saturados mais benéficos à saúde humana.

E

Os hormônios esteroidais são derivados dos triglicerídeos.

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Q2474274

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474274 Química

A Espectroscopia no Infravermelho é uma técnica analítica que pode ser utilizada na análise de alimentos, como, por exemplo, na determinação do conteúdo dos açúcares sacarose, glicose e frutose em caldo de açúcar de cana. A respeito da técnica, assinale a alternativa correta.

A

As faixas de radiações do infravermelho distinguem-se em três regiões: infravermelho próximo (200 a 10 cm^-1), médio (4000 a 200 cm^-1) e distante (12800 a 4000 cm^-1).

B

A reflectância total atenuada (ATR) é uma técnica de análise que normalmente requer uma mínima preparação da amostra para uma análise rápida e fácil.

C

Na técnica de ATR, quando a radiação entra em um prisma construído com um índice de refração alto em relação ao meio externo (cristal de ATR) a radiação será dispersada e perdida totalmente em seu interior.

D

A técnica de reflectância difusa é aplicada em superfícies totalmente planas e somente em substratos líquidos.

E

A Espectroscopia no Infravermelho pode ser utilizada somente em análises qualitativas de diferentes produtos, como: leite, carne, óleos, gorduras, manteiga e frutas.

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Q2474273

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474273 Química

A determinação do conteúdo de água nos alimentos é de grande importância, pois a água afeta de forma direta a estabilidade e a conservação dos alimentos, assim como também influencia nos atributos sensoriais. A esse respeito, assinale a alternativa que corresponde ao método de análise oficial para avaliação do teor total de água dos alimentos.

A

método gravimétrico em mufla a 320°C

B

método volumétrico em estufa a 320°C

C

método volumétrico em estufa a 105°C

D

método gravimétrico em mufla a 550°C

E

método gravimétrico em estufa a 105°C

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Q2474272

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474272 Química

Assinale a alternativa que corresponde a uma técnica não destrutiva, utilizada na análise de bebidas, baseada no princípio da absorbância da energia eletromagnética pela amostra analisada.

A

espectrometria de absorção molecular UV-VIS

B

espectrometria de massas

C

cromatografia líquida de alta eficiência

D

termogravimetria

E

espectrometria de emissão atômica com plasma indutivamente acoplado (ICP-AES)

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Q2474271

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474271 Química

Assinale a alternativa que corresponde à concentração molar de uma solução que contém 0,5 mol de soluto em 250 mL de solvente.

A

0.002 mol/L

B

0.05 mol/L

C

2 mol/L

D

5 mol/L

E

20 mol/L

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Q2474270

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474270 Química

O conteúdo de mineral fixo ou cinza de um alimento é o resíduo inorgânico que permanece após a queima da matéria orgânica, a qual é transformada em CO₂, H₂O e NO₂. Os elementos minerais se apresentam na cinza sob a forma de óxidos, sulfatos, fosfatos, silicatos e cloretos, dependendo das condições de incineração e da composição do alimento. Assinale a alternativa correta com relação ao resíduo mineral fixo.

A

A determinação do teor de resíduo mineral fixo de um alimento pela técnica de incineração, utiliza apenas estufa a 105°C.

B

A cinza é constituída apenas de macronutrientes, normalmente presentes em grande quantidade nos alimentos (K, Na, Ca, P, S, Cl e Mg).

C

A determinação do teor de resíduo mineral fixo de um alimento pela técnica de incineração utiliza apenas mufla a 180°C.

D

A cinza de um alimento é o ponto de partida para a análise de minerais específicos. Esses minerais são analisados tanto para fins nutricionais como também para segurança.

E

A determinação do teor de resíduo mineral fixo de um alimento pela técnica de incineração utiliza apenas mufla a 205°C.

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Q2474269

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474269 Química

Método de análise de alimentos, conhecido por Kjeldahl, no qual a amostra do alimento é digerida em ácido sulfúrico. Assinale a alternativa que corresponde ao macronutriente analisado por essa técnica.

A

fibras

B

minerais

C

proteínas

D

vitaminas

E

carboidratos

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Q2474268

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474268 Química

Assinale a alternativa que corresponde ao método comumente utilizado para determinação do teor lipídeos em alimentos.

A

Extração em aparelho de Soxhlet

B

Cromatografia gasosa

C

Método de Kehjdal

D

Método de Bach

E

Titulometria

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Q2474267

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474267 Química

Monossacarídeos são os carboidratos mais simples que representam a unidade fundamental formadora dos dissacarídeos e polissacarídeos. Assinale a alternativa que corresponde a monossacarídeos presentes em alimentos.

A

sacarose, glicose e frutose

B

maltose, sacarose e lactose

C

maltose, rafinose e lactose

D

glicose, frutose e galactose

E

glicose, sacarose e galactose

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Q2474266

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474266 Química

O Detector de Ionização de Chama (DIC) é muito utilizado nos setores petroquímico, farmacêutico e de alimentos para analisar compostos orgânicos. Assinale a alternativa que corresponde à técnica analítica com o qual o DIC é frequentemente utilizado.

A

cromatografia líquida de alta eficiência

B

escpectrometria de massas

C

cromatografia gasosa

D

espectrometria no infravermelho

E

espectrometria de absorção molecular (UV-VIS)

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Q2474265

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474265 Química

Um analista de laboratório, ao determinar o teor de açúcares redutores em uma amostra de biscoito doce, através do método de Fehling, chegou a um resultado de 4,34% de açucares redutores totais. Com base nesse resultado, assinale a alternativa que corresponde à quantidade de açucares redutores, em gramas, presentes em 150 gramas do biscoito doce analisado.

A

6,5g

B

0,6g

C

15g

D

12,1g

E

2g

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