Questões de Concurso Público Prefeitura de Vinhedo - SP 2021 para Médico Veterinário

Como se sabe, os queijos podem ser classificados de acordo com o teor de gordura presente no extrato seco ou pelo teor de umidade. Queijos com alta umidade são aqueles que possuem umidade superior a

Ao analisar os registros da ocorrência de tuberculose humana em uma determinada cidade, foi levantada a incidência de casos observados entre os indivíduos que tinham o hábito de consumir queijo produzido com leite cru, não pasteurizado. O estabelecimento de tal proporção caracteriza o indicador denominado: