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COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios
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Q797043

Química Técnicas de Laboratório , Equipamentos e Técnicas Básicas ,

Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |

Q797043 Química

Assinale a alternativa que apresenta uma condição em que se faz necessário o uso de balança analítica (0,0001g):

Alternativas

Pesagem de catalizadores para o método de Kjeldahl.

Pesagens sucessivas na determinação de umidade pelo método gravimétrico.

Pesagem de hidróxido de sódio para preparação de solução reagente.

Pesagem do papel-filtro na determinação de lipídeo pelo método de Soxhlet.

Pesagem das soluções tampão para calibração de medidor de pH.

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Q797048

Química Técnicas de Laboratório , Segurança Química e Normas Gerais , Equipamentos e Técnicas Básicas ,

Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |

Q797048 Química

São cuidados que devem ser tomados na utilização de muflas e autoclaves, EXCETO:

Alternativas

As muflas devem ser instaladas em ambientes isolados e sinalizados.

Tanto para o trabalho com muflas quanto com autoclaves devem-se utilizar luvas de proteção térmica de cano longo.

As muflas devem ser providas de manômetro em perfeitas condições de funcionamento.

É necessário resfriamento e retirada do vapor antes da abertura da autoclave.

Para uma melhor incineração é recomendável realizar uma rampa de aquecimento gradual na mufla.

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Q797052

Química Técnicas de Laboratório , Vidrarias , Equipamentos e Técnicas Básicas ,

Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |

Q797052 Química

Assinale a alternativa INCORRETA com respeito aos conceitos abaixo, usualmente usados em laboratório:

Alternativas

Nas medições de volume de líquido transparente e que não seja fortemente corado, o nível inferior do menisco, deve aflorar o traço de aferição da vidraria.

O termo “banho-maria” refere-se ao aquecimento por meio de imersão de um recipiente em água mantida em ebulição ou em outras temperaturas quando forem especificadas.

A expressão “até peso constante” significa diferença máxima de 0,0005 g de substância entre os valores obtidos em duas pesagens sucessivas.

A solução indicadora de fenolftaleína é alcoólica com concentração de 1% m/v, caso não haja outra especificação.

Soluções indicadoras são usadas para acelerar as reações químicas nos processos de titulação.

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Q797063

Química Técnicas de Laboratório , Equipamentos e Técnicas Básicas ,

Ano: 2017 Banca: COPESE - UFJF Órgão: UFJF Prova: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios |

Q797063 Química

– O espectrofotômetro é um equipamento utilizado no controle de qualidade de alimentos, para medir a absorção da radiação nas regiões ultravioleta e visível, em faixas bem definidas de comprimento de onda. Assinale a alternativa INCORRETA com respeito ao espectrofotômetro:

Alternativas

As fontes usuais são lâmpadas com descarga de hidrogênio (para região visível) e de tungstênio (para região ultravioleta).

Diferem dos colorímetros, pois estes últimos são mais simples e aplicados somente para a região visível.

Podem ser de feixe simples (mais simples e baratos) ou de feixe duplo (mais sofisticados e menos sujeito à interferência do solvente da amostra).

As cubetas usadas podem ser de vidro, plástico ou quartzo, dependendo da região de comprimento de onda.

O detector mede a quantidade de radiação transmitida após a passagem pela amostra.

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1: B

2: C

3: E

4: A

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