Segundo o Ministério da Saúde, 2005, a deficiência vitamínica de maior risco à saúde é a hipovitaminose A na desnutrição infantil grave.
É recomendada, no tratamento de crianças com manifestações oculares, a seguinte suplementação de vitamina A:
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O Ministério da Saúde recomenda a fervura do leite pasteurizado e o aquecimento do leite esterilizado, porém o processamento térmico acarreta perda de nutrientes sensíveis ao calor.
Assinale a afirmativa que relaciona esses nutrientes.
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