O Programa Nacional de Prevenção e Vigilância da Encefalopatia
Espongiforme Bovina (PNEEB) é composto por subprogramas com
objetivos específicos.
Assinale a opção que contém dois exemplos de programas do
PNEEB.
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A Instrução Normativa nº 17 de 2020, do MAPA, aborda a inspeção
e fiscalização de produtos destinados à alimentação animal. De
acordo com essa IN, alguns estabelecimentos ficam isentos de
registro no sistema eletrônico do MAPA.
São estabelecimentos isentos de registro
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O controle microbiológico em produtos de origem animal tem
como objetivo não apenas prevenir que agentes patogênicos
cheguem ao consumidor, como também serve para avaliar a
higiene do processo. Em carne de bovinos, se faz a coleta de
amostras para a análise de uma Escherichia coli específica, de
acordo com a IN nº 60, de 2018, do MAPA.
O tipo de Escherichia coli visado é a:
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