Questões de Concurso Público Prefeitura de Cruz das Almas - BA 2019 para Merendeira

Foram encontradas 9 questões

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Q1091606
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091606 Nutrição
Em uma escola, o cardápio do dia era feijão, arroz e ensopado de carne bovina. No preparo da refeição, a situação inapropriada que impedirá a merendeira de utilizar a carne será se esta apresentar:
Alternativas
Q1091607
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091607 Nutrição
Produto perecível é aquele que, devido à sua composição, necessita de condições especiais de temperatura para sua conservação. A alternativa que só contém alimentos perecíveis que devem ser armazenados sob refrigeração é
Alternativas
Q1091608
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091608 Nutrição
Animais e insetos podem contaminar os alimentos. Para impedir a entrada e o abrigo de insetos e outros animais, as janelas da cozinha devem
Alternativas
Q1091609
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091609 Nutrição
Uma das diretrizes da alimentação escolar é “o emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis” (BRASIL, 2013, p. 2). A alternativa que apresenta um lanche nutritivo e saudável, rico em vitaminas e minerais, adequado para crianças em idade escolar é
Alternativas
Q1091610
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091610 Nutrição
As pessoas que trabalham no serviço de alimentação têm papel fundamental no ambiente escolar. Com relação às funções dos manipuladores de alimentos na escola, analise as assertivas e identifique com V as verdadeiras e com F as falsas. ( ) Os manipuladores de alimentos deverão ofertar a alimentação produzida para as crianças. ( ) Cabe aos manipuladores de alimentos produzir refeições por meio do cumprimento dos cardápios. ( ) É de responsabilidade dos manipuladores de alimentos elaborar um Manual de Boas Práticas e aplicar as medidas de higiene nas escolas. A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é
Alternativas
Q1091611
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091611 Nutrição
A alimentação saudável deve incluir uma ampla variedade de grupos de alimentos e nutrientes, dentre eles, alimentos fontes de proteínas os quais podem ser ofertadas no almoço. A alternativa que contém somente boas fontes alimentares de proteína é
Alternativas
Q1091613
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091613 Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar, conhecido como merenda escolar, existe há mais de 50 anos. A alimentação ofertada pela escola é importante, porque tem o objetivo de:
Alternativas
Q1091614
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091614 Nutrição
Na cozinha de uma escola, a merendeira observou que os produtos de limpeza entraram em contato com alguns alimentos que estavam no armário. Em relação ao que deve ser feito nessa situação, é correto afirmar que se deve
Alternativas
Q1091615
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Cruz das Almas - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091615 Nutrição
Com o objetivo de reduzir os riscos à saúde, medidas preventivas e de controle devem ser adotadas na escola em todos os processos que envolvem a manipulação de alimentos. Para assegurar a preparação de alimentos com higiene e evitar a transmissão de doenças através de alimentos, é correto afirmar que
Alternativas
Respostas
1: A
2: D
3: B
4: B
5: A
6: D
7: E
8: C
9: C
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