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FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista
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Q1107788

Nutrição Dietoterapia , Anemias Carenciais ,

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista |

Q1107788 Nutrição

A anemia por deficiência de ferro constitui o déficit nutricional mais comum em todo o mundo.
Em relação a essa anemia, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

É uma consequência frequente de doença no íleo terminal ou ressecção desse segmento intestinal.

São sintomas da anemia por deficiência de ferro: taquicardia, fadiga, glossite e parestesia.

É caracterizada como anemia hipocrômica e microcítica.

Apresenta marcadores como a transferrina com nível elevado e a ferritina com nível baixo.

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Q1107789

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista |

Q1107789 Nutrição

Texto associado

INSTRUÇÃO: Leia o texto a seguir para responder à questão.

Durante a avaliação nutricional, o exame físico pode fornecer evidências de deficiências nutricionais especificas de alguns nutrientes.

Considere que, ao examinar um paciente, o nutricionista verificou que ele apresenta uma mancha acinzentada, brilhante e triangular nos olhos e a presença de petéquias na pele.

Os dois sinais apresentados indicam, respectivamente, a deficiência de

Alternativas

zinco e vitamina K.

vitamina D e niacina.

vitamina A e vitamina C.

tiamina e ferro.

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Q1107790

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista |

Q1107790 Nutrição

Texto associado

INSTRUÇÃO: Leia o texto a seguir para responder à questão.

Durante a avaliação nutricional, o exame físico pode fornecer evidências de deficiências nutricionais especificas de alguns nutrientes.

Considere que, ao examinar um paciente, o nutricionista verificou que ele apresenta uma mancha acinzentada, brilhante e triangular nos olhos e a presença de petéquias na pele.

Para auxiliar na correção das deficiências apresentadas pelo paciente, o nutricionista deve orientar o consumo de

Alternativas

frutas cítricas e vegetais folhosos verde-escuros.

fígado, peixe e ovos.

leite e cereais integrais.

carne e óleos vegetais.

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Q1107791

Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista |

Q1107791 Nutrição

Analise o caso clínico a seguir.
Paciente, sexo masculino, 73 anos de idade, sedentário, compareceu ao hospital para avaliação médica com queixa de dores na coxa e no quadril, causadas por uma queda após fraqueza sentida nas pernas. Não foi constatada fratura, mas o paciente foi orientado a manter-se em repouso por duas semanas e foi encaminhado ao ambulatório para avaliação nutricional, com suspeita de sarcopenia.
Os dados são: Peso = 74 kg Altura = 1,64 m
Ingestão alimentar habitual de massas, pães, margarina, bolos e biscoitos, pobre em carne, leite, frutas e verduras.
Considere os itens a seguir.
I. Índice de Massa Corporal / ajuste da oferta energética a fim de evitar o sobrepeso. II. Determinação de desempenho físico pelo teste de velocidade da marcha / ajuste na quantidade de proteína da dieta. III. Detecção da força de preensão manual / inserção de frutas e verduras na dieta.
Apresentam, respectivamente, o método diagnóstico para identificação da sarcopenia e orientação nutricional para o paciente.

Alternativas

I e II, apenas.

I e III, apenas.

II e III, apenas.

I, II e III.

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Q1107792

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista |

Q1107792 Nutrição

Durante a manipulação ou preparo do alimento, é importante observar algumas características que demonstram frescor ou que podem sinalizar a deterioração desse alimento.
Em relação à qualidade e às características dos ovos, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

À medida que o ovo envelhece, parte do CO₂ sai pela porosidade da casca e ocorre entrada de ar externo, aumentando o tamanho da câmara de ar.

No ovo velho, ocorre ruptura da membrana vitelina e a mistura da clara com a gema.

Os ovos frescos possuem pH interno alcalino, gema lateralizada e firme.

O ovo fresco tem casca áspera e fosca, e o ovo velho tem a casca lisa e com brilho.

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Q1107793

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista |

Q1107793 Nutrição

O leite materno traz benefícios nutricionais e imunológicos inquestionáveis, e o aleitamento materno deve ser sempre a primeira opção para lactentes.
Em relação a esse tema, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

A lactose é o principal carboidrato do leite humano, fornece aproximadamente 40% das necessidades energéticas do bebê e facilita a absorção de cálcio e ferro.

O colostro contém mais proteína e menos gordura, carboidrato e calorias do que o leite maduro.

A concentração de gordura do leite humano sofre flutuações tanto na quantidade quanto na qualidade em relação à alimentação materna ao longo do dia.

As concentrações de sódio, potássio e cloro são menores no colostro do que no leite maduro.

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Q1107794

Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista |

Q1107794 Nutrição

Em relação às indicações e contraindicações, vantagens e desvantagens da terapia nutricional (oral, enteral e parenteral), assinale a alternativa correta.

Alternativas

A terapia nutricional enteral está indicada nas situações em que o trato digestivo estiver total ou parcialmente funcional ou quando a ingestão por via oral for insuficiente para atingir 50% das necessidades nutricionais diárias.

A terapia nutricional parenteral está indicada nos casos de obstrução intestinal e na vigência de instabilidade hemodinâmica.

Recomenda-se terapia nutricional enteral precoce, com dieta oligomérica em pacientes com trauma.

A suplementação oral está indicada em pacientes com perda de peso ou com ingestão insuficiente de nutrientes em um período de cinco a sete dias de hospitalização.

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Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Nutricionista |

Q1107795 Nutrição

Observe o gráfico a seguir que apresenta o índice peso / idade de quatro crianças, A, B, C e D, do sexo feminino.
Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

De acordo com os dados apresentados na figura, os critérios adotados pelo Ministério da Saúde e pela Organização Mundial da Saúde para a classificação do estado nutricional das crianças, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) A criança A apresenta baixo peso para a idade. ( ) A criança C apresenta baixo peso para a idade. ( ) A criança B apresenta peso elevado para a idade, mas requer avaliação dos índices de peso / estatura ou IMC / idade para um adequado diagnóstico nutricional. ( ) A criança D apresenta peso adequado para a idade.
Assinale a sequência correta.

Alternativas

V V V F

F V V V

F F F V

V F F F

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Q1107980

Legislação dos Municípios do Estado de Minas Gerais Legislação do Município de Uberlândia , Lei Complementar nº 40 de 1992 - Regime Jurídico dos Servidores Públicos do Município ,

Q1107980 Legislação dos Municípios do Estado de Minas Gerais

Sobre os direitos e vantagens dos servidores públicos do município de Uberlândia previstos na Lei Complementar Municipal nº 40/1992, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

O vencimento dos cargos públicos é irredutível, porém a remuneração observará o disposto na Constituição Federal.

Remuneração é o vencimento do cargo,acrescido das vantagens pecuniárias, permanentes ou temporárias, previstas em lei.

O servidor que for exonerado do serviço público municipal perderá o direito ao recebimento do saldo proporcional aos dias trabalhados no mês, até o dia de seu desligamento.

Mediante autorização do servidor, poderá ser efetuado desconto em sua remuneração a favor de qualquer pessoa física ou jurídica, por intermédio de regulamento.

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Q1108429

Legislação dos Municípios do Estado de Minas Gerais Legislação do Município de Uberlândia , Lei Orgânica do Município de Uberlândia ,

Q1108429 Legislação dos Municípios do Estado de Minas Gerais

De acordo com a Lei Orgânica do Município de Uberlândia, é de competência do município

Alternativas

criar, organizar e suprimir distritos, mediante autorização prévia das esferas estadual e federal.

elaborar o plano diretor de desenvolvimento integrado.

manter, com a cooperação técnica e financeira da União e do estado, programas de educação do ensino médio e superior.

legislar privativamente sobre proteção à infância, à juventude, à gestante e ao idoso.

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Respostas

21: A

22: C

23: A

24: C

25: C

26: D

27: D

28: B

29: C

30: B

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