De acordo com a Lei nº 13.860, de 18 de julho de 2019, o
queijo artesanal é definido como “aquele elaborado por métodos
tradicionais, com vinculação e valorização territorial, regional
ou cultural, conforme protocolo de elaboração específico
estabelecido para cada tipo e variedade, e com emprego de
boas práticas agropecuárias e de fabricação. Sobre as Boas
Práticas de Fabricação (BPF) nas queijarias artesanais, marque
a alternativa correta.