Questões Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA 2024 para Inspetor de Vigilânica Sanitária

Q2508011

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508011 Saúde Pública

Quanto doenças emergentes e re-emergentes, caracterizam as doenças emergentes:

I. Doenças ora em declínio, com retomada de aumento da incidência

II. Causada por um agente conhecido em uma nova área geográfica

III. Causada por um agente conhecido ou relacionado ocorrendo em, até o momento, espécie não susceptível

IV. Doenças recorrentes ou persistentes

V. Causada por um agente desconhecido, detectado pela primeira vez

Estão CORRETAS:

A

II, III e V

B

I e V

C

I, III e IV

D

I e IV

E

I, II, III, IV e V

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Q2508012

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508012 Nutrição

Entre os principais gêneros bacterianos que compõem a microbiota normal do pescado são, EXCETO:

A

Pseudomonas

B

Moraxella

C

Acinetobacter

D

Yersinia

E

Alcaligenes

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Q2508013

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508013 Nutrição

Sobre os indicadores de condições higiênicas do alimento e a Contagem padrão em placas (CPP) é INCORRETO afirmar:

A

As contagens refletem a contaminação ambiental do próprio alimento, bem como as condições de higiene e cuidados durante a produção.

B

Contagem padrão em placas (CPP) é também chamada de contagem total de mesófilos (20 e 37º) ou de psicrotróficos (5 a 10ºC).

C

A CPP contagem traduz o somatório de uma série de fatores: grau de contaminação das matérias primas usadas; higiene ambiental; cuidados no processamento para evitar multiplicação; eficiência de tratamentos utilizados para redução de contagem.

D

Uma CPP acima do normal pode significar um menor tempo de prateleira.

E

A contagem de mesófilos é mais adequada para produtos mantidos sob refrigeração. É utilizada quando as bactérias são os principais agentes de deterioração, como nos casos de produtos de origem animal (leite e derivados, carnes e derivados, etc).

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Q2508014

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508014 Nutrição

De acordo com o Codex alimentarius, para a implantação do APPCC são necessárias 5 etapas preliminares e após a realização das cinco etapas preliminares, iniciam-se a as atividades dos sete princípios do APPCC estabelecidos pelo Codex. Um desses princípios é o estabelecimento dos procedimentos de verificação que inclui, EXCETO:

A

Estabelecimento de ações corretivas

B

Validação

C

Verificação do Plano APPCC

D

Verificação dos PCC

E

Verificação dos desvios e das ações corretivas (produto e processo)

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Q2508015

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508015 Nutrição

Do Decreto-Lei Nº 986/1969 que institui normas básicas sobre alimentos, quanto ao Art 33. A interdição de alimento é INCORRETO afirmar:

A

A interdição de alimento para análise fiscal será iniciada com a lavratura de termo de apreensão assinado pela autoridade fiscalizadora competente e pelo possuidor ou detentor da mercadoria ou, na sua ausência, por duas testemunhas, onde se especifique a natureza, tipo, marca, procedência, nome do fabricante e do detentor do alimento.

B

Do alimento interditado será colhida amostra representativa do estoque existente, a qual, dividida em duas partes, será tornada inviolável para que se assegurem as características de conservação e autenticidade sendo uma delas entregue ao detentor ou responsável pelo alimento, para servir de contraprova, e a outra encaminhadas imediatamente ao laboratório oficial de controle.

C

Se a quantidade ou a natureza do alimento não permitir a colheita das amostras necessárias segundo a Lei, será o mesmo levado para o laboratório oficial onde, na presença do possuidor ou responsável e do perito por ele indicado ou, na sua falta, de duas testemunhas, será efetuada de imediato a análise fiscal.

D

No caso de alimentos perecíveis a análise fiscal não poderá ultrapassar de 24 (vinte e quatro) horas, e de 30 (trinta) dias nos demais casos a contar da data do recebimento da amostra.

E

O prazo de interdição não poderá exceder de 60 (sessenta) dias, e para os alimentos perecíveis de 48 (quarenta e oito) horas, findo o qual a mercadoria ficará imediatamente liberada.

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Q2508016

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508016 Direito Sanitário

De acordo com Lei Nº 9.782/99 que define o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, cria a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, e dá outras providências; o Registro de alimentos, aditivos alimentares, bebidas, águas envasadas e embalagens recicladas tem um prazo para renovação de:

A

Um ano

B

Dois anos

C

Cinco anos

D

Dez anos

E

Quinze anos

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Q2508017

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508017 Direito Sanitário

De acordo com a LEI Nº 9.782/1999; Art. 8º Incumbe à Agência, respeitada a legislação em vigor, regulamentar, controlar e fiscalizar os produtos e serviços que envolvam risco à saúde pública. Consideram-se bens e produtos submetidos ao controle e fiscalização sanitária pela Agência, EXCETO:

A

Medicamentos de uso humano e veterinário, suas substâncias ativas e demais insumos, processos e tecnologias;

B

Cosméticos, produtos de higiene pessoal e perfumes;

C

Imunobiológicos e suas substâncias ativas, sangue e hemoderivados;

D

Radioisótopos para uso diagnóstico in vivo e radiofármacos e produtos radioativos utilizados em diagnóstico e terapia;

E

Cigarros, cigarrilhas, charutos e qualquer outro produto fumígero, derivado ou não do tabaco;

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Q2508018

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508018 Nutrição

De acordo com a Instrução Normativa N° 21/2017; Art. 6°. O peixe congelado deve atender as seguintes características sensoriais, EXCETO:

A

Superfície limpa, com pigmentação característica da espécie;

B

Musculatura firme e íntegra característica da espécie, que não se desprenda facilmente das espinhas e coluna vertebral e preserve a conformação dos miômeros e mioseptos;

C

Leve presença de odor amoniacal, porém sem ranço ou indicativo de putrefação;

D

Exsudação característica da espécie;

E

Ausência de sinais de queima pelo frio, de desidratação excessiva com coloração anormal amarelada ou esbranquiçada na superfície.

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Q2508019

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508019 Nutrição

De acordo com a PORTARIA Nº 5/1988. É INCORRETO afirmar:

A

Entende-se por carcaça o bovino abatido, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, rabada, glândula mamária (na fêmea), verga, suas raízes, e testículos (no macho).

B

Após a sua divisão em meias carcaças retiram-se ainda os rins, gorduras perirrenal e inguinal, "ferida-de-sangria", medula espinhal, diafragma e seus pilares.

C

A cabeça é separada da carcaça entre o osso occipital e a primeira vértebra cervical (atlas).

D

As patas dianteiras são secionadas à altura da articulação carpometacarpiana e as traseiras na tarsometatarsiana.

E

Meia carcaça: Resulta do corte longitudinal da carcaça, abrangendo a sínfise isquiopubiana, a coluna vertebral e externo.

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Q2508020

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508020 Nutrição

Referente a Escherichia coli é INCORRETO afirmar:

A

Escherichia coli é uma bactéria frequentemente presente nos intestinos de crianças saudáveis e adultos, assim como em mamíferos e a sua presença nos alimentos, água e testes ambientais indica contaminação fecal e possível presença de patógenos entéricos.

B

É um comensal do intestino: suprime bactérias nocivas e participa da síntese de numerosas vitaminas. Representa 80% da flora intestinal aeróbia, sendo eliminada nas fezes, o que propicia a contaminação do solo e das águas.

C

Os produtos lácteos, especialmente os queijos, e em menor extensão os, iogurtes são vias de transmissão importantes para o patógeno.

D

Sucos de frutas não pasteurizados tem sido causa de surtos da infecção enterohemorrágica.

E

Os produtos de origem vegetal consumidos crus também constituem relevante perigo em saúde pública, principalmente, se oriundos de culturas irrigadas com águas de despejos contaminados com matéria fecal.

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Q2508021

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508021 Nutrição

Os principais exames laboratoriais importantes para manipuladores de alimentos são, EXCETO:

A

Fezes (Coprocultura e coproparasitológico);

B

Sangue (Hemograma e VDLR);

C

Urina (Urocultura);

D

Cultura de secreção orofaríngea;

E

Cultura de material subungueal (dedos e unhas).

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Q2508022

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508022 Nutrição

No controle de pragas no ambiente alimentar é importante que se saiba que os métodos preventivos envolvem o conhecimento dos hábitos alimentares e as formas de reprodução das pragas potenciais. Sobre baratas, é INCORRETO afirmar:

A

As espécies Periplaneta americana (americana) e Blattela germanica (comum) são provincianas e se adaptam apenas no local de origem (mesma temperatura, umidade).

B

Seus ovos são depositados em “cápsulas” chamadas ootecas, a presença destas é uma forma de fácil identificação da praga em um determinado ambiente.

C

Principais doenças transmitidas por baratas: gastroenterite, hepatite, pneumonia, intoxicações alimentares, dermatites, verminose e alergias.

D

Um dos mecanismos de prevenção são as armadilhas. Elas devem ser estabelecidas estrategicamente nos pontos de mais riscos, tanto internamente como na parte externa de uma empresa.

E

O mapeamento e a coleta das informações feita periodicamente na empresa demonstram as condições de prevenção, que tipo de praga e qual a localização de sua incidência. Isso possibilita um monitoramento constante da situação e medidas corretivas de controle.

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Q2508023

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508023 Nutrição

Mesmo que o produtor mantenha a máxima higienização na ordenha, alguma contaminação vai ocorrer no leite. A IN 62 estabelece que, para inibir a multiplicação das bactérias e evitar que o leite deteriore, ele deve ser refrigerado, no tempo máximo de:

A

2 horas após o término da ordenha, a 2º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 4º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.

B

2 horas após o término da ordenha, a 6º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 9º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.

C

2 horas após o término da ordenha, a 3º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 5º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.

D

3 horas após o término da ordenha, a 7º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 9º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.

E

3 horas após o término da ordenha, a 4º C em tanques de refrigeração por expansão direta; a 7º C quando mantido em latões dentro de tanques de imersão em água gelada.

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Q2508024

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508024 Nutrição

A investigação epidemiológica de surtos de Doença de transmissão hídrica e alimentar - DTHA pela equipe de vigilância sanitária deve ser exercida em todo território nacional. A investigação epidemiológica é realizada a partir de ações intersetoriais com objetivo de, EXCETO:

A

Coletar informações básicas necessárias ao controle do surto de DTHA;

B

Diagnosticar a doença e identificar os agentes etiológicos relacionados ao surto;

C

Identificar a população de risco;

D

Propor medidas de prevenção e controle pertinente, diagnóstico e cura;

E

Divulgar os resultados da investigação epidemiológica às áreas envolvidas e à comunidade;

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Q2508025

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508025 Segurança e Transporte

A fiscalização do Transporte Rodoviário de Produtos Perigosos (TRPP) pode ser efetuada pela ANTT ou, também, por qualquer órgão com circunscrição sobre as vias públicas. As substâncias, incluindo misturas e soluções, são alocados em uma das nove classes de acordo com o risco ou o mais sério dos riscos por eles apresentados. Algumas dessas classes são subdivididas em subclasses. As Substâncias oxidantes e peróxidos orgânicos referem-se a:

A

Classe 2

B

Classe 5

C

Classe 6

D

Classe 8

E

Classe 9

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Q2508026

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508026 Engenharia Ambiental e Sanitária

As consequências da poluição do solo são diversas e podem ser altamente perigosas. Além de causar danos que podem ser permanentes, a contaminação pode acelerar o surgimento de doenças, algumas delas que levam à morte. Os impactos mais comuns no solo pela contaminação são, EXCETO:

A

Desequilíbrio do ecossistema;

B

Redução e desaparecimento da vegetação nativa;

C

Diminuição da salinidade;

D

Liberação de gases poluentes;

E

Desertificação;

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Q2508027

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508027 Saúde Pública

A operacionalização da Vigilância das Coberturas Vacinais (VCV) compreende um ciclo de funções específicas e complementares, desenvolvidas de modo contínuo, permitindo conhecer, a cada momento, a situação vacinal na população-alvo, de forma que as medidas de intervenção pertinentes possam ser desencadeadas com oportunidade, eficácia e efetividade. São objetivos da vigilância das coberturas vacinais, EXCETO:

A

Coletar e registrar os dados de vacinação.

B

Analisar e interpretar os dados processados.

C

Monitorar e avaliar as ações de vacinação adotadas.

D

Divulgar as informações a respeito da situação vacinal.

E

Analisar e readaptar novas vias de vacinação.

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Q2508028

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508028 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Na classificação dos agrotóxicos quanto ao grupo químico a que pertence: “São derivados dos ácidos contendo fósforo em sua molécula (ácidos fosfóricos, tiofosfórico, e ditiofosfórico). Mais comumente utilizados como inseticidas e acaricidas agrícolas.
Atuam sobre a acetilcolina, ou seja, no sistema nervoso central e periférico. Alguns exemplos são inseticidas à base de malation, clorpirifós, temefós, acefato, fenitrotion, paration, metamidofós” são denominados:

A

Carbamatos

B

Ditiocarbamatos (DTCs)

C

Organoclorados

D

Organofosforados

E

Organomercuriais

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Q2508029

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508029 Direito Administrativo

Como o poder de polícia administrativa objetiva atingir a livre atividade dos particulares a fim de evitar uma conseqüência antisocial que dela poderia derivar, o condicionamento que impõe requer freqüentemente a prévia demonstração de sujeição do particular aos ditames legais. Logo, estão entre as características do poder de polícia:

A

É atividade administrativa, por envolver uma gama de atos, fatos e procedimentos desempenhados pela Administração Pública, ao apreciar casos concretos, fiscalizar e impor sanções aos administrados;

B

É atividade subordinada à ordem jurídica, por ser eminentemente regida pelo ordenamento jurídico vigente, em especial, pelos Princípios constitucionais da Legalidade, Impessoalidade e Moralidade administrativa e por se sujeitar ao controle jurisdicional;

C

Acarreta limitação indireta a direitos e liberdades reconhecidos aos particulares, dado o seu poder de fiscalização e controle;

D

Permite à Administração Pública enquadrar uma atividade do particular, da qual o Estado não assume a responsabilidade, distinguindo-se do serviço público, onde o Estado é responsável pela atividade;

E

Situa-se na face de autoridade da Administração Pública, atuando por meio de prescrições, em contraposição ao serviço público, que atua por meio de prestações.

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Q2508030

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Inspetor de Vigilânica Sanitária |

Q2508030 Meio Ambiente

O Programa Nacional de Educação Ambiental é coordenado pelo órgão gestor da Política Nacional de Educação Ambiental, o Ministério do Meio Ambiente. Suas ações destinam-se a assegurar, no âmbito educativo, a integração equilibrada das múltiplas dimensões da sustentabilidade – ambiental, social, ética, cultural, econômica, espacial e política – ao desenvolvimento do País, resultando em melhor qualidade de vida para toda a população brasileira, por intermédio do envolvimento e participação social na proteção e conservação ambiental e da manutenção dessas condições ao longo prazo. Nesse sentido, assume quatro diretrizes que inclui, EXCETO:

A

Transversalidade

B

Fortalecimento do Sisnama

C

Sustentabilidade

D

Resolutividade

E

Participação e controle social

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA 2024 para Inspetor de Vigilânica Sanitária

Foram encontradas 40 questões