Questões CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) 2018 para Nutricionista Fiscal

Q2040331

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040331 Nutrição

A Resolução-RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004, da ANVISA, dispõe sobre:

Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

Regulamento Técnico para usos de Equipamentos de Proteção Individual dento de cozinhas industriais de pequeno porte.

Regulamento Técnico para usos de equipamentos de Proteção Individual dento de cozinhas industriais de grande porte.

Regulamento Técnico visando somente a higiene pessoal do manipulador.

Regulamento Técnico visando a higiene do ambiente de preparo das alimentações.

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Q2040332

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040332 Nutrição

A Resolução ANVISA RDC 360/03 - Regulamento Técnico Sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados torna obrigatória a rotulagem nutricional baseada nas regras estabelecidas com o objetivo principal de atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio. Disponível em: (http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/389979/Rotulagem+Nutricional+Obrigat%C3%B3ria+Manual+de+Orienta%C3%A7%C3%A3o+%C3%A0s+Ind%C3%BAstrias+de+Alimentos/ae72b30a07af-42e2-8b76-10ff96b64ca4/ Acesso em 29 jan. 2018).

A rotulagem nutricional compreende:

A declaração de valor energético e nutrientes, a declaração de propriedades nutricionais (informação nutricional complementar).

As informações químicas e físicas de bebidas alcoólicas, aos aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia.

As informações de especiarias e tipos de águas minerais naturais e as demais águas de consumo humano que possam estar sendo utilizadas nas preparações de alimentos.

Declaração de propriedades nutricionais e químicas, principalmente produtos fracionados nos pontos de venda a varejo, comercializados como pré-medidos.

A declaração de valor energético de frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados e congelados, que muitas vezes ficam ocultas aos olhos do consumidor.

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Questões de Concurso Público CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) 2018 para Nutricionista Fiscal

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