Questões de Concurso Público EBSERH 2015 para Nutricionista (HE-UFSCAR)

Foram encontradas 25 questões

Q1376611 Nutrição
O colesterol desempenha papel importante na biossíntese de hormônios esteroides e ácido biliar, além de ser componente integrante da membrana celular. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
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Q1376612 Nutrição

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.


O escorbuto, doença provocada pela carência de ______________, é raro na atualidade. Essa doença é encontrada sobretudo em ______________, quando alimentados exclusivamente com ______________.

Alternativas
Q1376613 Nutrição
Em relação à nutrição enteral, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q1376614 Nutrição
O peso corporal é a soma de todos os componentes corporais e reflete o equilíbrio proteico-energético do indivíduo. Assinale a alternativa INCORRETA em relação às considerações sobre o peso corporal.
Alternativas
Q1376615 Nutrição
O pescado pode ser veiculador de diversos micro-organismos patogênicos para o homem, a maior parte deles fruto da contaminação ambiental. A respeito do assunto, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q1376616 Nutrição
Como é chamado o micro-organismo que pode causar a síndrome emética, relacionada com a ingestão contamida de produtos amiláceos e cerais, em especial o arroz?
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Q1376617 Nutrição
A dieta líquida normal pode sofrer restrições quanto ao teor de resíduos. Assinale a alternativa correta em relação à dieta líquida restrita.
Alternativas
Q1376618 Nutrição
Sobre os fungos, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q1376619 Nutrição
Vários fatores podem interferir tanto negativa como positivamente na multiplicação de micro-organismos, competindo ao profissional de cozinha conhecê-los, mantendo-se alerta aos seus processos de trabalho. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
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Q1376620 Nutrição
Além de comprometer os pulmões, a Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) também pode causar alterações metabólicas e nutricionais, disfunção esquelética, inflamação sistêmica e miopatia induzida por drogas. Assinale a alternativa INCORRETA em relação a essa patologia.
Alternativas
Q1376621 Nutrição
Qual é o nutriente que exerce importante papel na potencialização da ação da insulina?
Alternativas
Q1376622 Nutrição
Entre as regras de ouro da “OMS” para a Preparação Higiênica dos Alimentos podemos citar, EXCETO
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Q1376623 Nutrição
O objetivo da introdução dos alimentos complementares é o de fornecer energia, proteína, vitaminas e sais minerais quando a produção de leite materno já não atende plenamente às necessidades nutricionais do lactente. Assinale a alternativa correta em relação à alimentação complementar do lactente.
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Q1376624 Nutrição
Entende-se que as Boas Práticas devem
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Q1376625 Nutrição
Qual antimicrobiano é encontrado naturalmente no cravo?
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Q1376626 Nutrição

O número de pacientes com doença renal crônica (DRC) vem aumentado de forma significativa no Brasil e no mundo. Sobre o assunto, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).


I. A acidose metabólica é o distúrbio ácido-básico mais comum na doença renal e pode ter repercussão negativa sobre o estado nutricional por ativar a via metabólica proteasoma-ubiquitina, que estimula a degradação de aminoácidos com consequente redução de massa muscular.

II. Com a diminuição da função renal, há maior depuração da insulina e diminuição significativa de sua meia-vida e, portanto, é comum o aumento da dose de insulina de pacientes diabéticos com DRC.

III. O peso seco refere-se ao peso corpóreo com edema periférico detectável e com pressão arterial normal.

IV. Na DRC, a medida da gordura corpórea, a partir de bioimpedância elétrica e da cinética da creatinina, tem se mostrado melhor do que as pregas cutâneas.

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Q1376627 Nutrição
Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar de indivíduos. Como é chamado o método em que o indivíduo registra ou descreve sua ingestão usual com base em uma lista de diferentes alimentos, fornecendo assim informações qualitativas sobre o consumo alimentar?
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Q1376628 Nutrição
A Síndrome de Realimentação é conhecida como uma consequência grave de uma ingestão alimentar rápida e excessiva em pacientes gravemente desnutridos. Além da deficiência vitamínica e retenção hídrica, esta condição está associada principalmente à
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Q1376629 Nutrição
Tratamento térmico é um modo universal de preparo de alimentos e tem sido utilizado por milhares de anos. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.
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Q1376630 Nutrição
Em relação à triagem nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Respostas
1: A
2: B
3: E
4: A
5: E
6: C
7: E
8: D
9: B
10: C
11: A
12: E
13: B
14: A
15: C
16: A
17: A
18: A
19: D
20: D