Questões de Concurso Público EBSERH 2015 para Nutricionista (HE-UFSCAR)

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Q1376631 Nutrição
As dietas modulares são constituídas pela associação de produtos industrializados (módulos) e apresentam as seguintes vantagens, EXCETO
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Q1376632 Nutrição
O Clostridum botulinum é um bastonete gram-positivo que causa uma doença de origem alimentar denominada botulismo. Ele é associado à ingestão de
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Q1376633 Nutrição
Existem diferenças importantes entre o aprendizado de crianças e adultos durante o processo de educação nutricional. Sobre essas diferenças, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q1376634 Nutrição

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.


______________ são os procedimentos ou medidas de controle dos ______________ que possam ser tomados para garantir a segurança do processo, objetivando a eliminação, prevenção ou redução dos perigos até ______________.

Alternativas
Q1376635 Nutrição

Algumas proteínas séricas podem ser utilizadas na avaliação nutricional do paciente enfermo. Em relação à albumina, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).


I. A síntese de albumina ocorre nos hepatócitos.

II. Os valores de referência de albumina entre 3 a 3,5 g/dL significam uma depleção leve.

III. O valor de albumina sérica está reduzido nas doenças hepáticas e, por ser uma proteína de fase aguda negativa, na presença de inflamação e infecção.

IV. A principal função da albumina é transportar hormônios da tireoide.

Alternativas
Respostas
6: A
7: B
8: E
9: D
10: D