A doença celíaca é marcada pela intolerância
permanente ao glúten e interfere na absorção de
nutrientes essenciais ao organismo. Quanto à
alimentação, é contraindicado aos portadores de
doença celíaca:
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Alergias alimentares decorrem da produção de um
tipo de substância pelo organismo, chamada de
anticorpos imunoglobulina E (IgE), que provoca
alergias a um alimento específico. Assinale a
alternativa que refere-se corretamente à alergia
alimentar:
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A alergia alimentar pode ser definida como uma
reação adversa a um antígeno alimentar mediada por
mecanismos fundamentalmente imunológicos. Quanto
à alergia alimentar, analise as proposições abaixo e
em seguida assinale a alternativa CORRETA:
I- É influenciada pela exposição da população aos
alergenos alimentares disponíveis.
II- Está associado a um impacto positivo significativo
na qualidade de vida.
III- Os alimentos mais citados como causadores de
alergias alimentares são de natureza energética como
lipídios e carboidratos.
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