Questões de Concurso Público CRIS - SP 2019 para Nutricionista - Edital 002

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Q1734676
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - Edital 002 |
Q1734676 Nutrição
A presença de microrganismos nos alimentos podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação fecal, sobre a presença de patógenos ou sobre a deterioração do alimento. A bactéria que podem sobreviver as pasteurizações do leite, cuja presença em quantidade elevada indica exposição do alimento a condições que permitiram a multiplicação de microrganismos indesejáveis, é a(o):
Alternativas
Q1734678
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - Edital 002 |
Q1734678 Nutrição
Durante o processamento e a estocagem dos alimentos, a cor, a textura, o sabor e a qualidade nutricional devem ser preservados. As alterações no gosto, cheiro ou textura dos alimentos, que denotam, principalmente a impropriedade para o consumo, NÃO são de ordem:
Alternativas
Q1734679
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - Edital 002 |
Q1734679 Nutrição
Os alimentos de origem animal ou vegetal, frescos ou processados, incluindo a água, podem veicular diversos microrganismos patogeneos, causadores de diversas perturbações fisiológicas nas pessoas que os consomem. Quanto às infecções alimentares assinale a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q1734681
Nutrição Dietoterapia , Dislipidemias ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - Edital 002 |
Q1734681 Nutrição
As doenças endócrino-metabólicos provém de alterações dos hormônios do organismo que acarretam modificações importantes nas taxas de glicemia, colesterol e triglicerídeos. O distúrbio endócrino-metabólico mais comum é a dislipidemia. Assinale a alternativa que refere-se corretamente à característica da dislipidemia:
Alternativas
Q1734682
Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Tireoide ,
Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - Edital 002 |
Q1734682 Nutrição
O sistema endócrino é composto por um grupo de glândulas e órgãos que regulam e controlam várias funções do corpo por meio da produção e secreção de hormônios. Refere-se à hipersecreção de calcitonina:
Alternativas
Respostas
41: B
42: X
43: C
44: A
45: C
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