Questões de Concurso Público Conselho Federal de Nutricionistas 2024 para Nutricionista

 À luz da Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.

Compete aos Conselhos Regionais expedir carteira de identidade profissional e cartão de identificação aos profissionais registrados.

 À luz da Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.

Os membros dos Conselhos Regionais de Nutrição e respectivos suplentes, com mandato de dois anos, serão eleitos pelo sistema de eleição direta, por meio de voto pessoal, secreto e obrigatório dos profissionais registrados.

Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.

A digestão e a absorção do amido inicia‑se na boca, com a ação da amilase salivar, e termina no estômago, com a ação da amilase gástrica. Já a sacarose e a maltose são digeridas essencialmente pelo estômago, não havendo ação na boca.

Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.

Os ácidos graxos insaturados possuem duplas ligações entre os carbonos, divididos em monoinsaturados (única dupla de ligação), a exemplo do ômega nove, e poli‑insaturados (duas ou mais ligações duplas), como o ômega três e o seis.

Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.

As proteínas de baixo valor biológico estão presentes em alimentos de origem vegetal e usufruem essa denominação por não possuírem quantidades adequadas de aminoácidos essenciais.

A respeito da avaliação nutricional, julgue o item seguinte.

A avaliação nutricional busca identificar distúrbios nutricionais, o que aprimorará a intervenção nutricional e, assim, contribuirá positivamente para a saúde do indivíduo. 

A respeito da avaliação nutricional, julgue o item seguinte.

Segundo Wellman (1994), a classificação do estado nutricional em idosos é dividida em: abaixo do peso; adequado ou eutrófico; sobrepeso; obesidade grau 1; obesidade grau 2; e obesidade grau 3.

Quanto à nutrição materno‑infantil e à amamentação, julgue o item a seguir.

O aleitamento materno fica mais intenso conforme a frequência das mamadas, e fármacos como os anticoncepcionais promovem a hiperlactação e mantêm a composição do leite.

Quanto à nutrição materno‑infantil e à amamentação, julgue o item a seguir.

A evolução da produção láctea inicia‑se com: o colostro, a primeira secreção, que dura até, em média, 7 dias pós‑natal; em seguida, evolui‑se para o leite de transição, perdurando de 7 a 14 dias; e, por fim, o leite maduro, produzido após a segunda semana de vida.

Quanto à nutrição materno‑infantil e à amamentação, julgue o item a seguir.

O Ministério da Saúde recomenda suplementação profilática com ferro nos primeiros seis anos de vida para crianças prematuras e que nasceram com baixo peso.

À luz da Resolução nº 727/2022, que trata da rotulagem de alimentos, julgue o item seguinte.

A rotulagem dos alimentos embalados deve conter vocábulos, sinais, denominações, símbolos, emblemas, ilustrações ou outras representações gráficas que garantam a veracidade da informação.

À luz da Resolução nº 727/2022, que trata da rotulagem de alimentos, julgue o item seguinte.

Os alimentos embalados podem sofrer alterações após sua abertura, portanto, é necessário haver informações na embalagem sobre precauções necessárias para sua manutenção, indicação de temperaturas, bem como o tempo que garante sua durabilidade nessas condições.

À luz da Resolução nº 727/2022, que trata da rotulagem de alimentos, julgue o item seguinte.

Os aditivos alimentares devem ser declarados na lista de ingredientes após os demais ingredientes, com nome completo e numeração. Aditivos como corante tartrazina (INS 102) possuem declaração facultativa na lista de ingredientes.

Considerando as doenças que afetam o trato grastrointestinal, julgue o item a seguir.

A doença de Chron é uma doença inflamatória que pode afetar qualquer parte do trato alimentar. Probióticos e prebióticos são utilizados em seu tratamento, pois aumentam a permeabilidade intestinal, facilitando a passagem de moléculas pelo epitélio.

Considerando as doenças que afetam o trato grastrointestinal, julgue o item a seguir.

A síndrome do intestino irritável (SII) consiste em um desconforto ou em uma dor abdominal crônica recorrente, bem como hábitos intestinais alterados. A dieta com baixa ingestão de FODMAPs pode auxiliar no alívio dos sintomas e melhorar a qualidade de vida do paciente com SII.

Considerando as doenças que afetam o trato grastrointestinal, julgue o item a seguir.

Pacientes com doença celíaca conseguem recuperar a mucosa intestinal e melhorar a absorção de nutrientes com uma dieta isenta de glúten, sendo a suplementação de ferro, zinco e vitamina D desnecessária e contraindicada durante o tratamento.

Acerca da nutrição enteral e parenteral, julgue o item seguinte. 

A nutrição enteral é indicada quando as necessidades nutricionais do paciente não são atendidas pela alimentação convencional para os pacientes com íleo paralítico, obstrução mecânica e hemorragia.

Acerca da nutrição enteral e parenteral, julgue o item seguinte. 

Aos pacientes com indicação de nutrição enteral por períodos inferiores a quatro semanas e sem risco de aspiração há a orientação de realizar, preferencialmente, a gastrostomia. Já, para os pacientes que apresentam risco de aspiração, recomenda‑se a jejunostomia.

Acerca da nutrição enteral e parenteral, julgue o item seguinte. 

A nutrição parenteral é prescrita pelo médico, preparada pelo farmacêutico e administrada pelo enfermeiro. É uma solução estéril de nutrientes infundida em solução endovenosa, por acesso periférico ou central.

Acerca da nutrição enteral e parenteral, julgue o item seguinte. 

A nutrição parenteral é indicada para os pacientes hemodinamicamente instáveis, inclusive para casos como vômitos intratáveis, pancreatite aguda, quimioterapia e diarreia grave.