O Serviço de Inspeção Estadual do Estado de Mato Grosso
do Sul (SIE/MS) tem competência legal para inspecionar todo
estabelecimento que recebe, abate animais de diferentes
espécies, ou industrialize produtos cárneos. O SIE/MS pode atuar
em conjunto com outros órgãos e instituições federais, estaduais
ou municipais, observada a seguinte atribuição o/a: