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UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano
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Q2526586

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526586 Nutrição

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um componente fundamental do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) visando ao controle social de sua execução. Quando o CAE verifica se os recursos destinados à alimentação escolar estão sendo empregados corretamente, ele está exercendo sua função

Alternativas

normativa.

fiscalizadora.

assessora.

deliberativa.

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Q2526587

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,

Q2526587 Nutrição

A licitação é uma das principais modalidades de compras pelos entes da Administração Pública e, no Brasil, o processo licitatório é regulado atualmente pela Lei nº 14.133/21. Sobre a alteração de contratos de compras de gêneros alimentícios no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), unilateralmente pela Administração, devidamente justificada, o contratado será obrigado a aceitar, nas mesmas condições contratuais, acréscimos ou supressões do valor inicial atualizado do contrato de até

Alternativas

25%.

50%.

10%.

75%.

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Q2526588

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,

Q2526588 Nutrição

Os valores de referência para a ingestão de nutrientes para indivíduos e grupos são provenientes das ingestões dietéticas de referência, ou, em inglês, Dietary Reference Intakes (DRI). Sobre essas referências, é correto afirmar que

Alternativas

a AMDR (Acceptable Macronutrient Distribution Range), ou faixa de distribuição aceitável de macronutrientes, é um dos componentes da DRI, que é expresso em percentuais do valor energético total.

a EAR (Estimated Average Requeriment ), ou necessidade média estimada, ou a AI (Adequate Intake) ou ingestão adequada e o UL (Tolerable Upper Intake Level), ou nível de ingestão superior tolerável, devem ser usados para avaliação de dietas de grupos.

apenas a EAR (Estimated Average Requeriment), ou necessidade média estimada, e o UL (Tolerable Upper Intake Level), ou nível de ingestão superior tolerável, devem ser usados para avaliação de dietas de indivíduos.

os valores de referência das DRI (Dietary Reference Intakes), ou ingestões dietéticas de referência, são para indivíduos saudáveis e não saudáveis.

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Q2526589

Nutrição Educação Nutricional ,

Q2526589 Nutrição

No âmbito do PNAE, deve-se incluir a educação alimentar e nutricional (EAN) no currículo escolar, de modo transversal, abordando o tema alimentação e nutrição. Com esse objetivo, o nutricionista deve seguir os princípios do Marco de Referência de EAN para as políticas públicas (2012). Assinale a opção que descreve o princípio da intersetorialidade.

Alternativas

Trata-se de um processo organizado de diagnóstico, identificação de prioridades, elaboração de objetivos e estratégias para alcançá-los.

Envolve processos ativos que incluem conhecimentos e práticas populares, contextualizados na realidade dos indivíduos, suas famílias e grupos.

Trata-se de uma articulação dos distintos setores governamentais, de modo que se corresponsabilizem pela garantia da alimentação adequada e saudável.

É a realização de ações dirigidas a si mesmo ou ao ambiente, para regular o próprio funcionamento segundo seus interesses de vida.

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Q2526590

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos , Papel do Nutricionista em UAN ( assuntos)

Q2526590 Nutrição

O controle da temperatura nas diferentes etapas de preparo e conservação de alimentos é fundamental para o controle de qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). A conservação aquecida de alimentos prontos acontece em uma temperatura a partir de

Alternativas

50 ºC.

40 ºC.

30 ºC.

60 ºC.

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11: D

12: B

13: A

14: A

15: C

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