O etanol pode ser obtido pela fermentação do caldo da cana-de-açúcar e possui fórmula CH3CH2OH. Uma
amostra de etanol puro, sem água e outros contaminantes, ao ser aquecida, entrará em ebulição a
aproximadamente 78°C. As forças intermoleculares que estão atuando, unindo as moléculas de etanol umas
às outras, sendo vencidas durante a mudança de fase líquido para vapor, são: