Questões de Concurso Público Prefeitura de Macieira - SC 2024 para Merendeira - PSS

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Q3132587
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132587 Nutrição
 O ideal para uma alimentação saudável é que a base dela seja de alimentos: 
Alternativas
Q3132588
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132588 Nutrição
Os alimentos submetidos a algum processo, mas que não envolvam agregação de substâncias ao alimento original, como limpeza, moagem e pasteurização, são denominados:
Alternativas
Q3132589
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132589 Nutrição
São exemplos de alimentos minimamente processados:
I.Arroz. II.Sardinha e atum em latinha. III.Chocolate.
É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3132590
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132590 Nutrição
Os alimentos ultraprocessados são formulações industriais ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade. Dentre as opções citadas abaixo, são alimentos ultraprocessados, EXCETO: 
Alternativas
Q3132591
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132591 Nutrição
Os alimentos antes de sua aquisição, preparo e consumo passam por uma etapa chamada processamento. O tipo de processamento empregado a eles condiciona o perfil de nutrientes, o gosto e o sabor que agregam à alimentação, além de influenciar com quais outros alimentos serão consumidos, em quais circunstâncias (quando, onde, com quem) e em que quantidade

Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ glossario/processamento-dos-alimentos

No que se refere aos níveis de processamento dos alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)Os alimentos processados são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)São exemplos de alimentos in natura: conservas de legumes, extrato de tomate com sal, peixe conservado em óleo ou água e sal; frutas em calda, queijos.
(__)Os alimentos ultraprocessados são intrinsecamente desbalanceados em nutrientes decorrente da sua própria composição e formulação (quantidade de açúcar, sal ou gorduras não saudáveis, pouco ou ausência de alimento integral/rompimento da matriz alimentar).

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3132592
Gestão de Pessoas Comportamento de Pessoas nas Organizações ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132592 Gestão de Pessoas
Manter uma boa convivência no ambiente de trabalho é fundamental para promover um ambiente produtivo, harmonioso e colaborativo. Nesse contexto, são atitudes que contribuem para a garantia de uma boa convivência no ambiente de trabalho:

I.Comunicação clara.
II.Respeito mútuo
III.Compreensão.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3132593
Gestão de Pessoas Comportamento de Pessoas nas Organizações ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132593 Gestão de Pessoas
Uma convivência harmoniosa no ambiente de trabalho proporciona diversos benefícios, tanto para os funcionários quanto para a empresa. São esses benefícios, EXCETO: 
Alternativas
Q3132594
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132594 Nutrição
Em relação a alimentação e a qualidade de vida, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I.Para manter o bom funcionamento do organismo, é preciso ter uma boa alimentação.

PORQUE

II.Uma boa alimentação fornece os nutrientes necessários para o funcionamento adequado dos sistemas do corpo. Esses nutrientes são responsáveis por regular funções metabólicas, fortalecer o sistema imunológico e garantir energia para as atividades diárias.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Alternativas
Q3132595
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Políticas Públicas de Saúde ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132595 Nutrição
A alimentação saudável tem um papel essencial para a promoção da qualidade de vida, sendo uma aliada indispensável para: 

I.Prevenção de doenças.
II.Controle de peso.
III.Efemeridade

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3132596
Nutrição Estratégia Global em Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132596 Nutrição
Em relação a alimentação saudável e o controle do peso corporal, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I.A adoção de hábitos alimentares saudáveis é irrelevante para o controle do peso corporal, que está diretamente relacionado à saúde e bem-estar.

PORQUE

II.Manter um peso adequado aumenta o risco de desenvolver problemas de saúde e agrava a disposição no dia a dia.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Alternativas
Q3132597
Segurança e Saúde no Trabalho NR 6 - Norma Regulamentadora n° 6 - Equipamentos de Proteção Individual - EPI , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132597 Segurança e Saúde no Trabalho
Os tipos de Equipamentos de Proteção Individual (EPI's) utilizados podem variar conforme a atividade desempenhada e os riscos que ameaçam a segurança e a saúde do trabalhador, além da parte do corpo que se deseja proteger. Nesse contexto, associe as colunas abaixo, relacionando os tipos de EPI's às suas respectivas partes do corpo que se pretende proteger. 

Coluna 1

1.Óculos e viseiras. 2.Luvas e mangotes. 3.Sapatos, botas e botinas.

Coluna 2
(__)Proteção de mãos e braços. (__)Proteção visual e facial. (__)Proteção de pernas e pés.

 A sequência correta dessa associação é:
Alternativas
Q3132598
Segurança e Saúde no Trabalho NR 6 - Norma Regulamentadora n° 6 - Equipamentos de Proteção Individual - EPI , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132598 Segurança e Saúde no Trabalho
No que se refere as responsabilidades do trabalhador quanto a utilização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPI's), é CORRETO afirmar que:
Alternativas
Q3132599
Segurança e Saúde no Trabalho NR 6 - Norma Regulamentadora n° 6 - Equipamentos de Proteção Individual - EPI , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132599 Segurança e Saúde no Trabalho
A escolha do Equipamento de Proteção Individual (EPI) adequado para cada atividade deve levar em conta diversos fatores, a fim de garantir segurança quanto a eficácia na proteção dos trabalhadores. Dentre esses fatores, incluem:

I.A atividade exercida.
II.As medidas de prevenção em função dos perigos identificados e dos riscos ocupacionais avaliados.
III.A eficácia necessária para o controle da exposição ao risco.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3132600
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132600 Conhecimentos de Serviços Gerais
A pessoa responsável pelo manuseio e preparo de alimentos, como a merendeira, deve estar sempre atenta aos seus hábitos de higiene pessoal e de todos os integrantes da equipe na cozinha. A manutenção da higiene pessoal é essencial para garantir a segurança alimentar e a saúde de todos. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)Os cabelos devem estar sempre protegidos com touca ou rede.
(__)Não é permitido falar, tossir ou espirrar sobre os alimentos.
(__)As mãos devem estar asseadas e não devem estar com joias ou bijuterias.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3132601
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132601 Nutrição
O armazenamento dos alimentos deve garantir proteção contra a contaminação, além de reduzir ao mínimo as perdas da qualidade nutricional e minimizar a deterioração do produto. Para garantir a qualidade dos produtos, os alimentos deverão ser estocados em depósito:

I.Com boa ventilação e iluminação.
II.Seco e sem goteira.
III.Protegido com grade contra roubos e o calor excessivo.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3132602
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132602 Conhecimentos de Serviços Gerais
A arrumação adequada dos alimentos no estoque é essencial para garantir a segurança alimentar, facilitar o acesso e prolongar a vida útil dos produtos. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)Os alimentos devem ser agrupados por categoria para facilitar a localização e o controle de cada tipo de produto.
(__)Os alimentos não devem ser colocados diretamente no chão ou encostados nas paredes da despensa.
(__)Os alimentos mais antigos ou que têm data de validade mais próxima do vencimento devem ser posicionados na frente das prateleiras.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA. 
Alternativas
Q3132603
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132603 Conhecimentos de Serviços Gerais
São cuidados indispensáveis para não contaminar os alimentos:

I.Não provar alimentos utilizando os dedos ou o mesmo utensílio que está sendo usado na preparação do alimento.
II.Não utilizar alimentos estragados ou vencidos.
III.Tocar nos alimentos com as mãos sujas ou com ferimentos expostos.

É CORRETO o que se afirma em: 
Alternativas
Q3132604
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132604 Nutrição
A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro. Fonte:

https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/]seguranca_alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf

Diante do exposto, são maneiras de evitar a contaminação cruzada:

I.Utilizar utensílios, tábuas de corte e recipientes diferentes para alimentos crus e cozidos.
II.Armazenar alimentos crus e cozidos no mesmo recipiente.
III.Lavar as mãos frequentemente, especialmente após manusear alimentos crus, antes de tocar alimentos prontos e após usar o banheiro.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3132605
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132605 Conhecimentos de Serviços Gerais
A organização adequada dos utensílios e equipamentos da cozinha traz uma série de benefícios, são eles:

I.Complicação do fluxo de trabalho.
II.Facilidade de acesso aos itens.
III.Acrescento dos riscos de acidentes.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3132606
Conhecimentos de Serviços Gerais
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Macieira - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Macieira - SC - Merendeira - PSS |
Q3132606 Conhecimentos de Serviços Gerais
No que se refere a limpeza dos utensílios e equipamentos de cozinha, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I.A limpeza dos utensílios e equipamentos de cozinha é uma prática dispensável.

PORQUE

II.Assegura a segurança alimentar, preserva a saúde, mantém a qualidade dos alimentos, e promove um ambiente de trabalho eficiente e agradável.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Alternativas
Respostas
1: C
2: D
3: A
4: E
5: A
6: B
7: C
8: A
9: D
10: C
11: D
12: E
13: B
14: E
15: B
16: C
17: B
18: B
19: D
20: C
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