Questões Prefeitura de Mineiros - GO 2024 para Nutricionista - Técnico

Q3144061

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144061 Noções de Informática

Considere as alternativas e assinale aquela que NÃO se caracteriza como um exemplo de hardware.

A

Flash Drive

B

Scanner

C

Mouse

D

Pen-drive

E

Canva

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Q3144062

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144062 Noções de Informática

Considere o editor Word em português. Quando se utiliza o atalho de teclado Ctrl + S o que acontece?

A

Salva o texto

B

Imprime uma página

C

Altera o Layout da página

D

Aciona o menu Abrir

E

Abre o menu Ajuda

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Q3144063

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144063 Noções de Informática

Leia as afirmações sobre os riscos relacionados ao uso de cookies ao acessar sites na Internet e marque a alternativa CORRETA:

I. A privacidade do usuário pode ser afetada, visto que as informações coletadas por cookies podem ser indevidamente compartilhadas com outros sites.
II. Os cookies podem ser utilizados para manter referências contendo informações sobre o seu computador (hardware, sistema operacional e programas instalados) e usá-las para explorar possíveis vulnerabilidades em seu computador.
III. Dados preenchidos em formulários Web podem ser gravados em cookies, coletados por atacantes ou códigos maliciosos e indevidamente acessados, caso não estejam criptografados.

A

Apenas II

B

Apenas III

C

Apenas I e II

D

Apenas II e III

E

I, II e III

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Q3144064

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144064 Direito Constitucional

Qual princípio da Constituição Federal deve ser prioritariamente observado pelo Município de Mineiros ao elaborar políticas de saúde pública?

A

Federalismo

B

Separação dos poderes

C

Dignidade da pessoa humana

D

Economia formal

E

Poder regulatório

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Q3144065

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144065 Legislação dos Municípios do Estado de Goiás

A Lei Orgânica de Mineiros estipula que todos os projetos de urbanização devem promover acessibilidade para pessoas com deficiência. Qual das seguintes ações estaria em conformidade com esta diretiva?

A

Construção de rampas em todos os novos edifícios públicos.

B

Isenção de taxas para empresas que promovam acessibilidade.

C

Subsídios para transporte público exclusivo para pessoas com deficiência.

D

Criação de um fundo municipal para pesquisa em acessibilidade.

E

Obrigatoriedade de treinamento em acessibilidade para todos os funcionários públicos.

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Q3144066

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144066 Nutrição

Carboidratos, também conhecidos como glicídios, são compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio, em nível molecular. Essas substâncias são macronutrientes importantes para o fornecimento de energia para o organismo, podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Assinale a alternativa que representa um monossacarídeo:

A

Galactose

B

Maltose

C

Lactose

D

Sacarose

E

Amido

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Q3144067

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144067 Nutrição

Um dos maiores sistemas de saúde do mundo é o Sistema Único de Saúde (SUS), que oferece à população desde serviços de baixa à alta complexidade. Com a sua criação, o SUS proporcionou o acesso universal ao sistema público de saúde no Brasil, sem discriminação, os serviços prestados variam entre atividades de promoção, tratamento e manutenção da saúde de seus usuários. Dentre os princípios que regem esse sistema, são classificados entre doutrinários e organizativos, assinale abaixo o único princípio doutrinário:

A

Regionalização

B

Equidade

C

Hierarquização

D

Descentralização

E

Participação social

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Q3144068

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144068 Nutrição

Os adoçantes dietéticos são caracterizados como edulcorantes, capazes de conferir sabor doce, geralmente sua recomendação está voltada para pacientes com diabetes mellitus ou com restrição de açúcares. Essas substâncias vem sendo utilizadas pela indústria na aplicação de alimentos e bebidas na versão zero ou diet. Dentre a diversidade de adoçantes comercializados, pode-se destacar como um adoçante natural:

A

Acessulfame de potássio

B

Ciclamato de sódio

C

Aspartame

D

Stévia

E

Sucralose

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Q3144069

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144069 Nutrição

De acordo com o Código de Ética do Profissional da Nutrição (CFN nº541/2014) ao nutricionista cabe a produção do conhecimento sobre a alimentação e a nutrição nas diversas áreas de atuação profissional, buscando continuamente o aperfeiçoamento técnico-científico, pautando- se nos princípios éticos que regem a prática científica e a profissão. Sobre os direitos e deveres do profissional da nutrição, é INCORRETO o que se afirma em:

A

É um direito do nutricionista exercer a profissão com ampla autonomia, não sendo obrigado a prestar serviços profissionais incompatíveis com suas atribuições, cargo ou função técnica.

B

O nutricionista pode emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional.

C

É responsabilidade profissional alterar prescrição ou orientação de tratamento determinada por outro nutricionista quando tal conduta deva ser adotada em benefício do indivíduo, devendo comunicar o fato ao responsável pela conduta alterada ou ao responsável pela unidade de atendimento nutricional.

D

É vedado ao nutricionista vincular sua atividade profissional ao recebimento de vantagens pessoais oferecidas por agentes econômicos interessados na produção ou comercialização de produtos alimentares ou farmacêuticos ou outros produtos, materiais,equipamentos e/ou serviços.

E

É permitido ao profissional produzir material técnico-científico que contenha voz e imagens de indivíduos sob sua responsabilidade profissional, ou que contenham indicações físicas capazes de associar a pessoa a que se refiram.

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Q3144070

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144070 Nutrição

A degradação de alimentos envolve qualquer alteração que torne o alimento inaceitável para o consumo humano. Ela pode ocorrer devido a diversos fatores, porém NÃO está correto o que se afirma em:

A

Danos causados por insetos pode contribuir para a deterioração de alimentos.

B

Danos físicos devido a batidas, pressão, congelamento, secagem e radiação.

C

Atividades de enzimas dos próprios tecidos animais e vegetais não estão relacionadas com degradação.

D

Alterações químicas não induzidas por microrganismos ou por enzimas de ocorrência natural.

E

Atividade de bactérias, fungos e leveduras.

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Q3144071

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144071 Nutrição

Os compostos bioativos presentes nos alimentos apresentam propriedades benéficas na saúde humana, seu consumo regular está relacionado com a redução do risco de doenças, como câncer e diabetes mellitus. Um composto que se destaca com efeito bioativo, potencial antioxidante e classificado como um carotenoide é o(a):

A

Isoflavonas

B

Antocianinas

C

Resveratrol

D

Licopeno

E

Quercetina

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Q3144072

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144072 Nutrição

Para calcular a relação entre perdas e ganhos do peso, foram estabelecidos os indicadores no preparo de alimentos, dentre eles, o Fator de Correção é amplamente utilizado em Unidades de Alimentação de Nutrição (UANs). Considerando que são necessários 5kg de tomate para preparar um molho e que o seu fator de correção é igual a 1,25, a quantidade desse alimento que deve ser solicitado na lista de compras, em kg, é igual a:

A

6,2 kg

B

4,0 kg

C

7,8 kg

D

3,7 kg

E

Nenhuma das alternativas anteriores

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Q3144073

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144073 Nutrição

De acordo com o Código Nacional de Saúde, alimento é toda substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou qualquer outro adequado, que objetiva fornecer ao organismo humano os elementos normais ao seu processo nutricional. A ciência de alimentos com o uso de suas tecnologias tem contribuído para melhorar a conservação, o processamento, a embalagem, preservação e transporte dos alimentos e produtos alimentícios. Dessa forma, a tecnologia de alimentos vem contribuindo de forma significativa na disponibilização desses à população, no entanto, pode ser considerada uma desvantagem:

A

Distribuição uniforme dos alimentos durante todas as estações e épocas do ano.

B

Melhorias das qualidades sensoriais através do uso de aditivos.

C

Segurança quanto às condições higiênico-sanitárias dos alimentos, diminuindo os riscos de toxinfecção.

D

A destruição de alguns dos nutrientes presentes nos alimentos durante o processamento.

E

Preparação de produtos para indivíduos com necessidades nutritivas especiais, como crianças, idosos, alérgicos e diabéticos.

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Q3144074

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144074 Nutrição

O escurecimento não enzimático é uma reação que pode ocorrer durante o preparo de alguns alimentos. Esses devem conter açúcares redutores e aminoácidos, proteínas ou compostos com nitrogênio que, quando são aquecidas juntos, promove a alteração da coloração dos alimentos, além da liberação de substâncias voláteis. Essa reação pode ser encontrada por exemplo na panificação, frituras e grelhados, sendo por muitas vezes tidas como agradáveis. Essa reação é denominada:

A

Caramelização

B

Reação de Maillard

C

Rancidez oxidativa

D

Oxidação pela Polifenol Oxidase (PPO)

E

Rancidez hidrolítica

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Q3144075

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144075 Nutrição

Problemas com a qualidade e a segurança de alimentos existem há muitos séculos, alimentos contaminados causam um dos maiores problemas de saúde no mundo e geram uma redução na produtividade econômica. Embora as doenças de origem alimentar com frequência sejam atribuídas a bactérias patogênicas, existe uma ampla gama de organismos e produtos químicos que podem causar enfermidades decorrentes da ingestão de alimentos. Trata-se de um contaminante físico:

A

Chumbo

B

Plástico

C

Mercúrio

D

Vírus

E

Protozoários

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Q3144076

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144076 Nutrição

O Ministério da Saúde recomenda a amamentação até os dois anos de idade ou mais, e que nos primeiros 6 meses o bebê receba somente leite materno (aleitamento materno exclusivo), ou seja, sem necessidade de sucos, chás, água e outros alimentos. É importante verificar no momento da introdução da Alimentação Complementar (AC) se o lactente apresenta os sinais de prontidão. São aspectos que indicam que se pode iniciar a AC, exceto em:

A

Sustentar a cabeça e o tronco.

B

Persistência do reflexo de protrusão.

C

Capacidade de segurar objetos com as mãos.

D

Aparecimento dos movimentos voluntários, fazendo com que o alimento role na boca.

E

Capacidade para sentar sem apoio.

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Q3144077

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144077 Nutrição

Diante da epidemia mundial de obesidade, vem sendo observado um aumento da prevalência da obesidade também em mulheres em idade reprodutiva e um aumento do ganho de peso na gestação. O ganho de peso ideal na gestação é baseado nas recomendações do Institute of Medicine (IOM, 2009) e leva em consideração o IMC pré-concepcional da paciente. Espera-se que uma gestante com IMC pré-gestacional classificado como “eutrófico”, apresente um ganho de peso recomendado em Kg durante toda a gestação de:

A

7 – 11,5

B

12,5 – 18

C

5 – 9

D

12,5 – 22

E

11 – 16

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Q3144078

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144078 Nutrição

A construção do hábito alimentar saudável se inicia com o aleitamento materno e com a introdução da alimentação complementar, e que, com o tempo, a criança tende a ter as mesmas preferências alimentares da família. Sendo assim, é essencial que o local em que a criança vive seja promotor da alimentação adequada e saudável. E no ambiente escolar não é diferente, dessa forma, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) garante que sejam elaborados cardápios adequados para cada tipo de unidade escolar atendida pela Entidade Executora, com enfoque na diferenciação das faixas etárias e etapas/ modalidades de ensino, incluindo a educação infantil. De acordo com o PNAE deve ser ofertado ao aluno da educação infantil:

A

Oferecer suco natural de frutas para crianças menores de 1 ano, devem ser preparados e servidos próximo ao momento do consumo.

B

Para crianças menores de 1 ano deve oferecer preparações líquidas e com uso de liquidificador, mixer ou peneira.

C

Mesmo que a criança ainda não tenha dentes, não há problema em ir aumentando a consistência das refeições, visto que a gengiva da criança já está endurecida por conta dos dentes que estão próximos a surgir.

D

As necessidades nutricionais não são diferenciadas para a faixa etária de 1 a 3 anos e de 4 a 5 anos.

E

Crianças matriculadas em creches em período integral devem obter uma alimentação que ofereça no mínimo 30% das necessidades nutricionais, divididas em 3 refeições.

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Q3144079

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144079 Nutrição

A dietoterapia é a área da nutrição que consiste na elaboração de dietas voltadas à indivíduos com enfermidades. Consiste no tratamento clínico por meio da dieta que utiliza alimentos indicados como um dos fatores para auxiliar o restabelecimento do paciente. De acordo com os tipos de dietas, está incorreto afirmar que:

A

Uma dieta geral é indicada para pacientes que não têm restrição de nutrientes, por isso a quantidade de nutrientes como os carboidratos, proteínas e lipídeos, vitaminas e minerais são normais.

B

A dieta líquida clara ou restrita apresenta um mínimo de resíduos intestinais.

C

A dieta branda é usada para pacientes com problemas mecânicos de mastigação e deglutição, também para facilitar digestão em pacientes no pós-operatório, nos processos inflamatórios e recomendada como dieta de transição para a dieta geral.

D

A dieta pastosa apresenta consistência líquida, contém eletrólitos e energia de alimentos de fácil digestão e apresenta um mínimo de resíduos intestinais.

E

Na dieta branda são permitidos pedaços de legumes, vegetais cozidos, carnes bem cozidas, não sendo obrigatório que o alimento seja triturado ou moído.

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Q3144080

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144080 Nutrição

Os métodos de cocção na gastronomia são técnicas de preparo que envolvem o cozimento dos alimentos de diferentes maneiras, resultando em sabores, texturas e características específicas. Os alimentos podem ser submetidos a diferentes processos de cocção, esses métodos têm como objetivo melhorar a palatabilidade, digestibilidade e inibir o crescimento de microorganismos. É um método de cocção por calor misto:

A

Saltear

B

Grelhar

C

Brasear

D

Frigir

E

Fritar

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A APROVAÇÃO É DE QUEM NÃO ESPERA

A APROVAÇÃO É DE QUEM NÃO ESPERA

Questões de Concurso Público Prefeitura de Mineiros - GO 2024 para Nutricionista - Técnico

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