Questões de Concurso Público SES-PE 2014 para Analista em Saúde - Nutricionista

O leite de vaca (“in-natura”, integral, pó ou fluido) não é considerado alimento apropriado para crianças menores de um ano por apresentar inadequações. Sobre estas, analise as afirmativas abaixo:
I. Gorduras: contém altos teores de ácido linoleico, sendo 10 vezes superior às fórmulas lácteas. II. Carboidratos: a quantidade é insuficiente, sendo necessário o acréscimo de outros açúcares. III. Proteínas: fornece altas taxas, com consequente elevação da carga renal de soluto. Apresenta relação caseína/proteínas do soro inadequada, comprometendo a digestibilidade. IV. Minerais e eletrólitos: fornece altas taxas de sódio, potássio, cálcio e cloretos, contribuindo para a elevação da carga renal de solutos, deletéria, principalmente para os recém-nascidos de baixo peso. V. Vitaminas: baixos níveis de vitaminas C, D e E e, quando fervido ou diluído, diminui os níveis de algumas vitaminas.
É CORRETO, apenas, o que se afirma em

Ao elaborar uma orientação para gestantes, o zinco é um micronutriente, que deve ser considerado, uma vez que esse mineral tem um papel importante na divisão celular, diferenciação e crescimento dos tecidos. As afirmativas abaixo se referem à relação entre a ingestão de zinco materna e os ajustes durante a gravidez. Analise-as.
I. Ingestão dietética de zinco menor que 9,0 mg/dia provoca uma diminuição maior do nível plasmático de zinco na mulher grávida. II. Mulheres que ingerem menos que 9,0mg/dia realizam ajustes renais para reter maior quantidade de zinco. III. Ajustes renais realizados por grávidas com baixa ingestão dietética cobrem as quantidades nutricionais adicionais durante esse período. IV. A absorção de zinco aumenta em mulheres grávidas que têm baixa ingestão dietética, e esse ajuste cobre os requerimentos das grávidas.
Está CORRETO o que se afirma, apenas, em