Questões Prefeitura de Cerquilho - SP 2019 para Nutricionista

Q1148632

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148632 Nutrição

Processo caracterizado pela hidrólise do amido, que ocorre no aquecimento prolongado, com rompimento gradativo das membranas que envolvem os grãos de amido, sendo que substâncias ácidas contribuem com o processo. O texto faz referência à

A

gelatinização.

B

retrogradação.

C

coagulação.

D

termização.

E

dextrinização.

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Q1148633

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148633 Nutrição

O intestino utiliza alguns aminoácidos para obtenção de energia, em especial

A

glutamato e glutamina.

B

alanina e prolina.

C

valina e asparagina.

D

cisteína e fenilalanina.

E

tirosina e triptofano.

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Q1148634

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148634 Nutrição

Em relação à vitamina D, é correto afirmar que

A

existem duas formas da vitamina, a D2, sintetizada no organismo pela exposição da pele aos raios ultravioletas, e a D3, presente nos vegetais.

B

sua absorção ocorre no intestino delgado e, no enterócito, a vitamina D é incorporada nos quilomícrons.

C

sua deficiência é caracterizada por sintomas como dores ósseas e musculares, hiperlipidemia, diplopia e cálculos renais.

D

é excretada preferencialmente pela urina e minimamente pela bile.

E

sua ativação à forma ativa, o calcitriol, inicia-se nos rins e termina no fígado.

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Q1148635

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148635 Nutrição

A ingestão de ferro é de fundamental importância em diversas fases dos ciclos da vida. A ingestão diária de ferro recomendada para mulheres e nutrizes, entre 31 e 50 anos, de acordo com o Institute of Medicine (2001), é, respectivamente, de

A

9 mg e 18 mg.

B

15 mg e 9 mg.

C

15 mg e 27 mg

D

18 mg e 9 mg.

E

18 mg e 27 mg.

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Q1148636

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148636 Nutrição

A anemia pode ter consequências graves e deve ser devidamente manejada. Desta forma, de acordo com o Programa Nacional de Suplementação de Ferro – Manual de Condutas Gerais (Ministério da Saúde, 2013), é uma estratégia de prevenção e controle da anemia

A

o aleitamento materno exclusivo até os 4 meses de vida e início imediato da alimentação complementar.

B

a suplementação profilática de ferro para crianças prematuras e que nasceram com baixo peso, nos primeiros 6 meses de vida.

C

a suplementação profilática de ácido fólico para crianças em situação de vulnerabilidade social nos primeiros 6 meses de vida.

D

a suplementação profilática de ferro para mulheres no pós-parto, diariamente, até o primeiro mês pós-parto.

E

a suplementação profilática de ferro e zinco para gestantes, diariamente, até o final da gestação.

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Q1148637

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148637 Nutrição

Deficiência nutricional caracterizada por sinais e sintomas como alterações na forma de eritema na pele, descamação nos membros superiores e inferiores, vômitos, diarreia, cefaleia e demência, com agravamento da doença mental, caso o consumo de álcool esteja associado.
Assinale a alternativa que indica o nome de tal condição clínica e a vitamina envolvida, respectivamente.

A

Escorbuto e ácido ascórbico.

B

Beribéri e tiamina.

C

Pelagra e niacina.

D

Raquitismo e colecalciferol.

E

Anemia megaloblástica e ácido fólico.

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Q1148638

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148638 Nutrição

Em relação à composição do leite materno, é correto afirmar que

A

a glicose é o principal carboidrato encontrado no leite.

B

a caseína é a principal proteína encontrada no leite.

C

a imunoglobulina D (IgD) é a principal imunoglobulina presente no leite.

D

os lipídeos presentes no leite são a principal fonte energética para os recém-nascidos.

E

o leite do final da mamada apresenta menos gordura que o leite do início da mamada.

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Q1148639

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148639 Nutrição

A mãe de um bebê de 10 meses de vida, diagnosticado com alergia à proteína do leite de vaca mediada por IgE, foi orientada pelo nutricionista, conforme recomendado pelo Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas – Alergia à Proteína do Leite de Vaca (CONITEC – Ministério da Saúde, 2017), a utilizar na alimentação do bebê

A

bebidas à base de arroz.

B

bebidas à base de amêndoas.

C

fórmulas à base de proteína de soja.

D

fórmulas parcialmente hidrolisadas isentas de glicose.

E

leite de cabra diluído.

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Q1148640

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148640 Nutrição

Sabe-se que a substituição parcial de ácidos graxos saturados na alimentação por ácidos graxos poli-insaturados contribui para a redução do risco de eventos cardiovasculares.

Assinale a alternativa que indica alimentos fonte de ácido graxo linoleico (ômega-6) e α-linolênico (ômega-3), respectivamente.

A

Manteiga e óleo de peixe.

B

Castanha-do-brasil e óleo de coco.

C

Abacate e peixes de água fria.

D

Carne vermelha e amendoim.

E

Óleo de milho e semente de linhaça.

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Q1148641

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148641 Nutrição

A cirurgia bariátrica é um recurso terapêutico utilizado em casos específicos de obesidade. A alimentação no pós- -cirúrgico deve ser cuidadosamente planejada, sendo recomendado, de acordo com o documento Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica – Obesidade (Ministério da Saúde, 2014), a oferta, em geral no 3º dia pós-operatório, de

A

70 a 100 mL de alimentos líquidos por refeição.

B

leite e derivados de baixo valor calórico.

C

sucos de frutas naturais espessos.

D

refrescos e chás sem açúcar.

E

purês ralos e carne moída.

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Q1148642

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148642 Nutrição

Indivíduos com doença renal crônica no estágio 5 não dialítico devem controlar a ingestão de alguns alimentos e nutrientes. O Ministério da Saúde, por meio do documento Diretrizes Clínicas para o Cuidado ao Paciente com Doença Renal Crônica – DRC, no Sistema Único de Saúde (2014), recomenda que a ingestão diária de cloreto de sódio e de proteína não ultrapasse a seguinte quantidade, respectivamente:

A

1 g e 0,6 g/kg de peso.

B

2 g e 0,6 g/kg de peso.

C

2 g e 0,8 g/Kg de peso.

D

5 g e 0,6 g/Kg de peso.

E

5 g e 0,8 g/Kg de peso.

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Q1148643

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148643 Nutrição

Pacientes com síndrome do intestino curto portadores de cólon são os que mais se beneficiam de dieta por via oral, devendo ser iniciada assim que haja estabilização das perdas hidroeletrolíticas e controle das perdas fecais. Desta forma, o documento Projeto Diretrizes – Terapia Nutricional na Síndrome do Intestino Curto – Insuficiência/Falência Intestinal (2011) recomenda para tais pacientes

A

dieta via oral fracionada em 3 refeições/dia.

B

aumento da ingestão de fibras insolúveis.

C

dietas hipogordurosas e ricas em carboidratos.

D

diminuição da ingestão de fibras solúveis.

E

dietas hipergordurosas, para compensação energética.

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Q1148644

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148644 Nutrição

A Sociedade Brasileira de Diabetes, por meio de suas Diretrizes (2017-2018), recomenda que a ingestão diária de gorduras totais e de colesterol por indivíduos com diabetes seja, respectivamente, de

A

15-20% do valor energético total e < 200 mg.

B

15-20% do valor energético total e < 300 mg.

C

20-30% do valor energético total e < 200 mg.

D

20-35% do valor energético total e < 300 mg.

E

30-35% do valor energético total e < 200 mg.

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Q1148645

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148645 Nutrição

Um nutricionista, após aferir o peso (90 Kg), a estatura (1,70 m) e a circunferência da cintura (99 cm) de um paciente do sexo masculino, de 50 anos de idade, concluiu, baseando-se na Organização Mundial da Saúde (2000), que ele apresenta

A

obesidade grau I e risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade.

B

obesidade grau I e risco muito elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade.

C

obesidade grau II e risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade.

D

sobrepeso e risco elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade.

E

sobrepeso e risco muito elevado de complicações metabólicas associadas à obesidade.

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Q1148646

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148646 Nutrição

Um nutricionista atendeu, em uma unidade básica de saúde, uma gestante no primeiro mês de gestação, com peso pré-gestacional de 47 kg e estatura de 1,65 m. Desta forma, elaborou um plano alimentar de modo a garantir, segundo recomendação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Ministério da Saúde, 2011), ganho de peso total, no primeiro trimestre de gestação, de

A

7,5 kg.

B

5,3 kg.

C

3,5 kg.

D

2,3 kg.

E

0,9 kg.

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Q1148647

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148647 Nutrição

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Ministério da Saúde, 2011) recomenda para diagnóstico individual e coletivo dos distúrbios nutricionais na adolescência o indicador:

A

circunferência da panturrilha.

B

índice de massa corporal para idade.

C

circunferência do braço.

D

dobra cutânea do tríceps.

E

dobra cutânea do bíceps.

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Q1148648

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148648 Nutrição

Um nutricionista atendeu, em uma unidade básica de saúde, um idoso com índice de massa corporal de 29 kg/m² , com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2, e, baseando-se no recomendado pela Sociedade Brasileira de Diabetes (Diretrizes 2017-2018), fez a seguinte orientação:

A

excluir da alimentação frutas muito doces, como melancia e banana.

B

não utilizar açúcar (sacarose) para adoçar os alimentos.

C

ingerir até 4000 mg de sódio por dia.

D

ingerir 45% do valor calórico total da dieta na forma de proteínas.

E

não adicionar frutose aos alimentos.

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Q1148649

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148649 Nutrição

Em relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013), é correto afirmar que

A

um de seus princípios é a articulação entre esferas do governo para o controle da deficiência de cálcio e de vitamina D na população.

B

tem por pressupostos a alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde e o fortalecimento da autonomia dos indivíduos em condição de vulnerabilidade social.

C

uma de suas diretrizes refere-se à cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.

D

tem como propósito a qualificação de profissionais que trabalham diretamente com populações mais vulneráveis.

E

apresenta como meta a erradicação de deficiências nutricionais subclínicas, como as de folato e zinco.

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Q1148650

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148650 Nutrição

A Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências, afirma que é uma atribuição privativa desse profissional

A

a prescrição de suplementos para indivíduos e coletividades.

B

a padronização de indicadores da qualidade para terapia de nutrição parenteral.

C

o controle e armazenamento de fórmulas para nutrição enteral.

D

a implementação de políticas de segurança alimentar e nutricional.

E

a direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.

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Q1148651

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q1148651 Nutrição

De acordo com a Resolução CFN nº 600/2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, considera-se uma área de atuação desse profissional:

A

Nutrição comportamental.

B

Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.

C

Nutrição infantil.

D

Nutrição na comunidade.

E

Nutrição clínica funcional.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Cerquilho - SP 2019 para Nutricionista

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