A Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos. Dentre ...

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Q1019625

Ano: 2019 Banca: IF-MS Órgão: IF-MS Prova: IF-MS - 2019 - IF-MS - Técnico de Laboratório - Agropecuária |

Q1019625 Agropecuária

A Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos. Dentre os estudos na área, uma das estratégias mais importantes para a nutrição e alimentação animal é a determinação da composição dos alimentos. Um dos métodos ainda hoje utilizado é o de Weende. Por meio desse método é possível determinarmos, dentre outros, os teores de:

Proteína digestível, umidade e energia bruta.

Cinzas, fibra em detergente neutro e gordura.

Fibra bruta, extrato etéreo e matéria seca.

Fatores antinutricionais, micotoxinas e resíduos químicos.

Proteína bruta, vitaminas e minerais.

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