Em um serviço de self-service, sob temperatura superior a 60...
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Ano: 2008
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
SEPLAG-DF
Prova:
CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160543
Nutrição
Texto associado
Com relação à administração de serviços de alimentação, julgue os
itens a seguir.
itens a seguir.
Em um serviço de self-service, sob temperatura superior a 60 ºC as refeições quentes podem permanecer no balcão térmico no período de 12 horas às 14 horas.