Temperatura e tempo de armazenamento recomendados para pesca...
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Ano: 2018
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q1746814
Nutrição
Temperatura e tempo de armazenamento recomendados para pescados, após a cocção:
Gabarito comentado
Confira o gabarito comentado por um dos nossos professores
A questão exige do candidato conhecimentos acerca de temperatura e tempo recomendados de armazenamento para pescados.
Segundo a RDC no 216/04 da ANVISA, que dispões sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, pescados após cocção podem ser armazenados por 24 horas a até 4oC.
Portanto, a opção correta é a LETRA D.
Gabarito do Professor: Letra D.
Segundo a RDC no 216/04 da ANVISA, que dispões sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, pescados após cocção podem ser armazenados por 24 horas a até 4oC.
Portanto, a opção correta é a LETRA D.
Gabarito do Professor: Letra D.
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